濃‧甜
original dessert 客家庄質感系甜點
「年輕就該勇敢追夢！」「濃‧甜」甜點師林明靜學的是中式餐飲，卻意外愛上甜點，大學畢業後，一個人
在美濃開起甜點店，用滴水穿石的努力和出眾的烘焙手藝，一點一滴擄獲在地人的心。
「濃‧甜」甜點店開業兩年多，小小的店面在以粄條、擂茶、客家菜聞名的美濃老街上獨樹一格。對居民來說，它是美濃立庄以來第一家甜點店，對外地遊客來說，這裡用美濃147稻米烤焙的蛋糕、甜點是少見的在地美味，魅力十足。
甜點師林明靜兩年前參加客委會「留美培力計畫」獲得補助，在家人支持下，毅然拿出所有存款開設甜點店。當年就是憑著興趣和想留在家鄉的熱情就開店，至於烘焙技術夠不夠成熟、高齡人口居多的美濃能不能接受等，「根本沒想那麼多。」事後回想雖然忍不住為當年的衝動捏把冷汗，卻一點也不後悔，「想得太難太複雜，並不會讓事情變得更好」她說。自認不善交際，開店之初見到客人上門，只會傻笑以對，甜點也經常賣不完，但她依然堅持初衷。她研發了一系列非常具有美濃地方調性的甜點，把147號美濃米、野蓮、毛豆、檸檬等在地農產融入鹹派、蛋糕、可麗露、布朗尼，風味清雅樸實，很受喜愛。
林明靜說，每週只營業四天，並不是生意太好，而是至今仍是獨立經營型態，從採購、內場到外場一手包，體力難以負荷。「很累，但因為喜歡，所以會繼續堅持。」未來希望研發更多運用在地食材的甜點。「與地方連結更深，就能汲取累積更多能量，讓我留在最愛的地方，做最喜歡的事。」
特色推薦
美濃147米蛋糕
將在地生產的美濃147稻米磨成粉，取代麵粉，口感Q彈，質地綿密，對於麩質過敏與無法消化麵粉的顧客別具吸引力。口味隨季節更動，有紅豆、巧克力、太妃糖等多種口味。
野蓮鹹派
手製餅皮搭配甜椒、毛豆、玉米、洋蔥、野蓮等各種當季食材餡料，鹹香口感層次多變。僅週六、日供應。
檸檬塔
選用本地種植的無仔檸檬，榨汁、刮皮加入餅皮麵團及餡料，酸香微甜不膩口，為招牌商品。
老闆的話／
看到客人吃得開心滿足，就是開店最大的成就感！
Info
店名: 濃‧甜 original dessert
地址: 高雄市美濃區永安路209之2號
電話: 0983-154-800
FB: Original dessert
營業時間:週三、五、六、日，11:00~20:00。周一、二、四公休。