秋天呷甜甜 身心大滿足
食譜示範與設計＝Winnie范麗雯
攝影＝天立攝影
器材協力＝恆隆行
文字整理＝Patina
蜂蜜柳橙照燒雞翅
結合醬油的甘鹹、柳橙汁的酸甜，加入一點溫潤爽口的蜂蜜，提升甜味的層次感，一點酒提香去腥，畫龍點睛的皮絲，讓柳橙香味縈繞不散，酸香鹹甜的極致口味，超銷魂。
材料
雞翅中節 300g
醬汁
作法：
1、將醬汁材料調勻，備用。
2、柳橙皮切絲，備用。
3、平底鍋熱油，雞翅兩面煎至金黃。
4、醬汁下鍋，將雞翅煮至收汁，盛盤，放上青花菜、小番茄與柳橙片、柳橙皮絲擺盤。
Tips 取柳橙皮的時候要避開果皮的白色部分，避免苦味。
檸檬蜂蜜愛玉
愛玉是台灣特有作物，富含果膠及酵素，可促進飽足感、增進腸胃蠕動，含水量高、熱量低，搭配檸檬與蜂蜜，酸中帶甜，是台灣甜品的經典滋味。
材料
愛玉子 30g
水 1800cc 調味
水 60cc
蜂蜜 90g
檸檬汁 50cc
作法：
1、愛玉子放入小布包當中。
2、步驟1愛玉放入1800cc水中，搓揉5分鐘。
3、放入冰箱或常溫靜置15分鐘，定型後取出200g的愛玉切成小丁狀。
4、蜂蜜融化於60cc水中，擠入檸檬汁與步驟3混合，放入冰箱中冷藏至冰。
Tips
香蕉乳酪可頌鬆餅
蜜蕉屬於芭蕉的一種，果肉黃白口感佳，因甜度極高而得名，同時具備Q彈與綿密口感。運用市售冷凍可頌麵團
製作鬆餅，省去攪拌麵糊的麻煩，同時添增多層次酥脆口感，適合忙碌的媽媽，變魔術般端出無敵甜點，大小朋友都開心。
冷凍生可頌麵團 4顆
香蕉乳酪醬
作法：
1、以手持攪拌棒打發馬斯卡彭乳酪加鮮奶油及糖粉。
2、取40g蜜蕉壓成泥，加入步驟1，拌勻成香蕉乳酪醬。
3、可頌麵團先放置室溫10分鐘後，以鬆餅機壓5-6分鐘。
4、鬆餅上擺香蕉乳酪醬、鋪香蕉片，撒上杏仁片，淋蜂蜜。
Tips 若喜歡香脆口感，可在香蕉片上撒糖後以噴槍炙燒，達到脆皮焦糖效果。