草堆裡的菜 吳禹宏
在少有人走的路上 奮力成長
我的家鄉大社有三寶：牛奶、芭樂和蜜棗，我沒有養牛的場地，蜜棗一年一收，芭樂也是半年收成，對新手來說風險太大，於是決定從短期作物入手。聽前輩說玉米筍入門相對容易，我很興奮：「就是它了！」雖然不是主流作物，但我認為愈少人做的、愈有市場，小小玉米筍，誰說不能掙出一片天？
我常想，農民不只要照顧消費者，也應該呵護這片土地，以及在其間生存的其他生命，因此決定採無農藥化肥、不除草的友善種植方式。玉米筍不需授粉，栽培管理相對容易，我用蘇力菌來防治玉米螟、草蛉卵等蟲害，晚上戴頭燈到田間巡邏，把一隻隻啃食小苗嫩芽的蝸牛抓出來，放生到離田區較遠的地方，讓牠們另覓生路。一般玉米筍成長三穗，我的紅鬚玉米筍雖然長在草堆裡，但可長出五到八穗，而且外型漂亮、口感脆甜，連不愛吃蔬菜的小朋友都可以一口一口把整碗玉米筍吃光光，讓人超有成就感。
適時適地適種 養出好作物
剛開始去大社果菜市場擺攤試賣，發現很多農友連紅鬚玉米筍是啥都沒聽過，一斤賣八十元被笑說「沒人會買啦！」。豈知一位來自市區的菜販大哥一次買走我當天三十斤現貨，兩天後還持續追加訂單，讓我信心大增。除了跑市場擺攤、寄賣之外，我也上架電商平台，如今已達到百分百自產自銷的目標。
走友善種植這條路，辛苦是必然，更別說經常被前輩吐槽、被親友質疑。我相信做對的事雖然不一定能馬上看到成果，但作物跟人一樣，只要適時適地適種，就一定會有好的表現；有機、無毒的栽培方式會讓地力愈來愈肥沃，種植成本自然愈來愈低，這就是我說「有機才省錢」的道理：認真養土地，它一定會回饋你更多。
夏天種紅鬚玉米筍，冬天種植南瓜、小番茄，慢慢讓作物多樣化，除了讓田間生態更豐富之外，下一個目標是要推出「蔬菜箱」產品，用已成功建立熟客群的紅鬚玉米筍打前鋒，開創另一條產品線。常常聽到有人感嘆「務農不容易」，但我更想說：只要付諸行動、實際去做，沒有什麼不可能。
型農私房料理- 玉米鬚茶
將鮮採的紅鬚玉米筍剝去硬殼（裡面嫩葉可保留），加水蒸熟後放入冰箱冷藏，爽脆鮮美，不必沾任何佐料就很甜。蒸玉米的水不要丟棄，放涼飲用，風味清爽甘甜，可利水消腫。
■Profile 型農 吳禹宏
81年次/嘉南藥理大學環境資源管理系畢
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