型農Profile

劉文峰∕民國76年（1987）出生／

興國管理學院資訊科學系／美濃人字山雞場接班人／www.chtime.com.tw/product/p8354283∕

fintf721@gmail.com／Facebook：美濃人字山雞場-放山雞／

07-681-7956、0963-393-018／高雄市美濃區中圳里圓山街12號／

主要農產品：黑羽土雞、紅羽土雞、閹雞（自產自銷，現宰冷凍宅配）

自然放牧有運動的放山雞

劉文峰在大學時期開始接觸農業，在美濃愛鄉協進會所舉辦的黃蝶祭擔任志工，認識很多的前輩，其中一位大姐對他影響深厚，帶領他參與田野調查與社區營造，認識美濃地區的農業發展，於是在退伍後，決定返鄉繼承家裡的雞場。

美濃人字山雞場是劉文峰的祖父在民國六十五年時所建設的，當時祖父的主業還是水泥師傅，養雞是副業，以放養的方式經營；父親接手之後，一邊在台鐵上班，一邊養雞，十多年來都是賠錢的狀態，所以父母起先並不認同文峰繼承家業，認為接管雞場非常辛苦，未必能賺到錢，希望兒子在大學畢業後到外面上班。

堅持投入養雞事業的硬頸青年

在父親苦勸下，劉文峰仍堅決留在家鄉養雞，每天早起上山去餵養雞，巡視雞場，撿拾雞蛋、清理消毒雞舍，觀察雞的生長狀態，他發現，雞群們在生態豐富的山腳下成長，以天然食材為主，吃園裡的蔬果，喝山泉水，每天跑跑跳跳，抵抗力當然比一般的雞強，且肉質結實甜美。

人字山雞場就在劉文峰自家後山，面積約有兩、三甲，偶爾還可見到野生動物的蹤跡，飼養的雞隻品種有紅羽雞、黑羽雞、古早雞和珍珠雞等，每隻雞堅持放養一百二十天以上的時間，會比一般的雞大隻；只在第一個月幼雛的時候，會請獸醫來施用疫苗及餵養富含維他命、營養素的飼料；之後三個月就是以高梁酒糟、芝麻粕、玉米、黃豆粉和益生菌為主要食物，並與鄰近農民合作，將賣相不佳、或太熟的蔬果作為放山雞的飼料。成雞後，每一批雞都送到中央畜產會進行畜禽產品藥物殘留檢驗，提供健康無毒的雞隻，讓消費者吃得安心！

銷售轉為自產自銷

劉文峰表示，在父親飼養的年代，盤商價格混亂，一批雞從一斤五、六十元砍到一斤二十多元，通路只有這條，非常的慘澹，在他接手後決定逐漸轉型為自產自銷，主要接美濃地區的訂單，依照節慶來配量飼養，高峰期為農曆新年、清明、端午、中元、中秋等大日子，是雞肉的熱銷期，原本客源多是透過口耳相傳，並以美濃地區的居民為主，近年來劉文峰積極參加全台各地的農民市集，逐漸開發了網路下單的新客源。

父親看到劉文峰一年多來的努力成果，也轉為支持他，未來規劃投資更多的加工設備，以及增建兩間雞舍，準備投入生產高經濟價值的健康食品「滴雞精」，持續將放山雞的好營養提供給更多消費者。