當期期刊

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【PLUS】品嘗果與蜜的天堂

北回歸線以南的高雄淺山,有利於熱帶果樹生長,加上林下牧蜂經濟活躍,使得這裡如同「果」與「蜜」的天堂。青農們為物產添加神來一筆的創意,使得直接新鮮品嘗之外,多了份驚喜。

蜂蜜常溫飲品

分別榮獲比利時國際風味評鑑一星、二星獎章的「蜂蜜檸檬水」以及「荔枝鮮果飲」,原料使用蜂巢氏自有天然蜂蜜、屏東高品質檸檬原汁及高雄南勝社區荔枝,天然無添加,冰涼飲用更美味。

圖一:蜂蜜常溫飲品

蜂蜜機能飲

添加保健營養成分,結合蜂產品開發的「蜂巢氏晶萃飲」、「元氣滿格飲」、「膠原蛋白關鍵飲」,用蜂蜜的自然甜味提升保健飲品的適口性,使身體在美味的感覺裡變得更好。

圖二:蜂蜜機能飲

蜂王乳凍晶植物膠囊

克服蜂王乳必須低溫保存的問題,蜂巢氏以超低溫真空凍晶冷凍乾燥來保持蜂王漿的新鮮,開發「蜂王乳濃縮凍晶膠囊」,更加方便攜帶與食用,即使旅行帶出國也沒問題。

圖三:蜂王乳凍晶植物膠囊
資訊

蜂巢氏 Mr.Honeycomb
地址∕ 高雄市大樹區瓦厝街89巷31之3號
電話∕ 07-652-5680

鮮花果乾蛋糕

選用「小馬兒有機農場」、「草本玫瑰園」、「好結果」等高雄在地農場生產的食材,完成融合台灣茶、食用花、當季水果與果醬、果凍夾心的蛋糕,從視覺到味覺展現出豐富的季節感。

圖四:鮮花果乾蛋糕

玫瑰荔枝瑪德蓮

把高雄本地產的乾燥玫瑰粉與荔枝乾烘烤為可常溫保存的瑪德蓮蛋糕,克服新鮮農產品出口檢疫問題,成為觀光局赴日交流的伴手禮。

圖五:玫瑰荔枝瑪德蓮

風味麵包

麵包是水果風味的良好載體,歐式麵包可以揉入果乾或是果粉,突破季節限制表現風味,而七葉蘭起司麵包示範結合香草作物,分享高雄的草本風味。

圖六:風味麵包

資訊

Squirre l&Fish松鼠與魚
地址∕ 高雄市彌陀區文安里文安路二巷19號
電話∕ 0983-045-534

闔家團圓禮盒

芒果、鳳梨、美濃瓜、檸檬、蘋果、木瓜、火龍果、草莓、芭樂、香蕉等水果隨機組合8種口味,一盒提走高雄的四季果物風味,可以作為零食直接食用,或是加入榖片、沙拉、優格、飲品,亦可以沾巧克力或是糖漿,化為可口的「果乾棒棒糖」,成為餐桌的美味小點。

圖七:闔家團圓禮盒

神祕果脆

利用太空食品技術保留神祕果素「醣蛋白」,利用味蕾轉化,使小孩或是老人家不排斥酸性水果,有助吸收維生素C。

圖八:神祕果脆

資訊

好結果 Goodie Fruitie
地址∕高雄市燕巢區安招里安林四街22號
電話∕ 07-822-2958