冷知識助陣，暢買菜市場
你的作物很優質，但消費者認識嗎？《菜市場的一年》將市場前線的消費者疑問寫成書，揭開蔬果趣味知識與挑選秘訣。這不只是一本買菜指南，更是農友們理解顧客、與市場溝通的絕佳教材。
「櫛瓜為什麼沒有瓜味？」或老一輩常說的「秋天的茄子有毒」這類說法，其實是消費者在菜市場裡的常見疑問。作者廖炯程在接手家中蔬菜事業後，驚覺產地與餐桌之間存在著巨大的知識鴻溝。他觀察到，許多消費者只敢購買便當店或餐廳中常出現的熟悉蔬菜；而像茴香、佛手瓜之類，因為不是便當菜的「常客」，往往被「不認識」或「不知道怎麼煮」等理由拒於菜籃之外。因此，他將五年多的市場觀察與互動經驗寫成《菜市場的一年》，希望替生產者與消費者之間搭起一座知識的橋梁。
廖炯程用平易近人且趣味十足的「冷知識」，打破消費者的心防與距離感，例如揭露近年大受歡迎的櫛瓜，其實是南瓜家族中唯一不含澱粉的成員，以及破解「秋茄有毒」的百年迷思。透過科學解釋與說明，讓消費者能安心選購，也替農友洗刷作物的汙名。
此外，廖炯程也分享傳統市場中無可取代的「人情味」從何而來，像是熱情分享料理祕訣、主動幫熟客去皮，點出生產者在行銷自家產品時，如何善用細微的互動，建立顧客的忠誠度。
在廖炯程的描寫下，農產品具有故事性，並且提升了價值感，他希望這本書可以幫助農業生產者看懂消費者的選擇障礙，啟發了如何透過有趣的知識分享和有溫度的服務，把農產品的魅力直送到消費者的心中。
資訊
《菜市場的一年：100種少婦好吃驚的蔬菜採買選購攻略》
作者∕廖炯程
出版社∕晴好出版