李氏商行

四季鮮食  澎湃上桌

李家姐妹在籌備搭配酒品小點心的過程中，意外踏進餐飲領域，更在高雄帶動早午餐旋風。熟客都知道，李氏商行對食材來源和時令鮮蔬無比講究，即使是同一道餐點，也值得在不同季節前來，品嚐不同配菜與口味帶來的驚喜食感。

二OO九年，李珮瑜與散居英國、日本的三位姐妹集思廣益，以「Lee & daughters李氏商行」為名，創立了紅酒進口公司。為了滿足客人試飲與配酒餐點的需求，推出單杯紅酒搭配小點心的服務，由於廣受歡迎，決定進一步經營早午餐餐館。李珮瑜笑說：「那時倫敦剛開始流行起早午餐，所以台灣也是早午餐潮流的先驅之一呢！」後來早午餐熱潮星火燎原般在全台各地蔓延，李氏商行依然一秉初衷，以自製手作麵包和每季更換的當令食材與菜色，緊緊攬住主顧客的心。無論什麼時候來吃，都有新鮮感！」七年前從福建街搬到二聖路現址，粉絲照樣死忠相隨。

打開菜單，每道菜名都詳註醬料、主菜和配菜的食材出處。「食材以當令為上，有金棗用金棗，有柳丁用柳丁，確保客人吃到都是最新鮮『對時』的。」料理手法隨季節變化，例如洋葱，冬天用油炸逼出香氣，帶來溫暖感覺，夏天則做成清爽沙拉。佔極重比例的蔬菜，除了進口食蔬、榖物之外，本土食材的應用也十分廣泛，週六到鳳山微風市集找尋在地小農食材，是李珮瑜每週的行程重點。林園的洋葱、龍虎斑，橋頭永傳農場的櫛瓜、牛蕃茄，美濃的小蕃茄、水果玉米等，都在常態購買之列；她也採用台灣冬季才生產的蘿蔓和雲林的生菜萵苣。「台灣蘿蔓帶有淡淡的苦甘味，但那就是最珍貴、最獨特的在地滋味呀！」

特色推薦

奶油蛋紅酒梅花豬

香滑的奶油起司搭配自家醃漬的紅酒梅花豬肉、高雄在地生產的櫛瓜、炸洋葱絲及自製手工麵包及綠葉沙拉，口感層次豐富

鹽麴醃漬豬五花

採用自製的鹽麴醃漬豬五花達到軟化肉質的效果，肉質鮮嫩，香氣濃郁襲人

蘿勒蕃茄雞腿

以義式傳統，僅用蕃茄當作湯汁，加入新鮮的馬札瑞拉搭配高雄在地生產的雞腿肉燉煮，佐季節日式綠沙拉，賣相澎湃。

老闆的話：

做餐飲除了好吃，還要善用食材特色和烹調方式，做出平衡身心健康的好料理。

INFO.

負責人/李珮瑜

地址：高雄市前鎮區二聖二路133號

電話： (07) 07-3333836

營業時間9:00～15:00（不受理預約，週三、四公休）

FB粉絲專頁：Lee & daughters 李氏商行