帶動地方產業復興，農業先行！
加賀有機農場 陳冠綸
實踐安居家鄉的創生夢
我唸的是化學，但二十六歲退伍那年，卻毫無懸念地投入農業經營，因為我一直以來都相信，台灣以農立國，農業是所有產業的先驅，尤其有機農業，更是符合綠能、環保的全球趨勢。我在六龜山區種植紅龍果，把1.7甲的土地當成天然有機實驗場，盡情施展友善耕作、無毒栽培的計畫與理想，實踐安居家鄉的創業夢，我樂在其中！
許多傳統農夫常說有機種植是「癡人說夢」、「空思夢想」，但我樂觀認為，夢想就是用來實現的，做農是良心事業，我不想用化學肥料硬催出水果不自然的甜味來吸引消費者。初到六龜時，為了改善前任地主使用慣行農法的土壤體質，我用豆渣加砂糖發酵，再加上魚粉、牛奶自製有機肥料，持續澆灌半年多才開始種植；傳統火龍果總是一株挨著一株，種得太密影響生長，我拉大植株間距，給果樹足夠的自由伸展空間，萬一有病蟲害，也能降低相互感染的風險。如此種植出來的火龍果有天然的酸香甘甜，果肉QQ的口感吃起來就像果凍，是我最自豪的天然安心美味。
用有機耕作 把良田種回來
一般農民最頭痛的問題：「會種不會賣」，同樣讓我傷透腦筋。除了勤跑市集、市場之外，少部分嘗試網路宅配行銷推廣，剛開始得靠著親朋好友幫忙捧場，到今年已經可以達到百分百自產自銷。我認為「一人有機不如環境有機」，希望用自身經歷影響更多人投入有機行列，最先被說服的正是我的父母，在大寮種植稻米、紅豆的他們已經準備逐步改為友善耕作，這絕對是一件比獲利還要更令我振奮的好消息！
八八風災過去十多年了，六龜對外的交通建設早已經完全恢復，但「災區」形象在多數人心中卻難以抹滅，遊客量依然遠不如前。我認為農業的未來不是只有鮮果銷售、加工，也能扮演地方創生領頭羊的角色，發揮帶動在地文化、環境教育、食農教育、觀光旅遊甚至更多產業的力量與價值。我從自己的農場做起，除了落實有機耕作，也經營露營、採果、無菜單料理等山野活動，期盼社區有愈來愈多農民一起來響應，一起開創六龜新農業的美好未來！
型農私房料理－火龍果鬆餅
吃火龍果其實是有撇步的，果實中心最甜，頭尾兩端最淡，從兩頭往內吃，能體會到「倒吃火龍果」漸入佳境的行家滋味。將火龍果打成果泥，和入蛋黃麵糊中拌勻，或煎或烤成鬆餅，淋上蜂蜜或楓糖漿，酸甜風味也是一絕。
型農 陳冠綸
80年次/
屏東科技大學農業企業管理研究所/
0936-388-549
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