型農Profile

林岳昌／民國64年（1975）出生／嘉義大學農場管理科系畢／

仁允牧場管理者／LINE：hsing-chi∕a0935494823@gmail.com／

0935-494-823或0925-701-200／直營門市：高雄市大樹區久堂村中興街九曲堂市場（週一休）／可電話預購宅配／

主要農產品：生鮮豬肉（通過TAP產銷履歷認證）、加工冷凍香腸、鹹豬肉、臘腸等

通過產銷履歷安心豬肉

近年來消費者對於安心食材來源越來越要求，仁允牧場二代接班人林岳昌，力求轉型，在高雄市政府農業局的輔導下取得了產銷履歷的認證，以及落實「產地直送」的形式，開設直營門市，以整齊清潔的店面，令消費者耳目一新。

仁允牧場已有三十多年的歷史，林岳昌退伍後，就返家承接父親林和仁的養豬事業，他把在嘉義大學所學的農場管理專長，運用到牧場的畜養管理，推動養豬精緻化、科技化，更不斷學習國內外畜牧技術，進修最新營養與管理技術，改善畜舍環境，期望飼育出口感更佳的豬隻。

因為父親在養豬場飼養管理上花費很多心力，豬隻品種選育，是由丹麥藍瑞斯豬和美國杜洛克豬交配所生下來的肉豬，品質最佳；飼料配置恪守規定，肉豬後期飼料絕無添加藥物，重重把關，才能養出來安全好吃的豬。

打造安心豬肉好環境

林岳昌談到養豬的秘訣，就是把牠們當作自己的小孩養，不僅貼心地為懷孕中、哺乳中的母豬，個別提供獨立的空間，每日清洗豬隻與畜舍更是必備工作，切實掌握每個細節，把關生活空間的品質，為豬隻提供舒適、健康的生長環境。

近年提倡健康養生，消費者對於豬肉選購的要求更加看重品質提升，因此林岳昌決定申請產銷履歷，花了半年多的時間記錄，並通過現場評核、藥物殘留檢測、豬場管理、環境衛生等各項目，更取得了TAP產銷履歷認證（Traceable Agricultural Product）。

無毒豬，健康好味道

對於自家肉品最自豪的特色，就是讓消費者感受不到肉腥味。為了讓消費者對國產豬肉有信心，肉品來自哪家畜牧場，林岳昌去年底在大樹區九曲堂市場成立直營門市，供應的溫體豬肉是每天直送，絕對保障新鮮度。

開業前，他還特地到台北各大市場去考察，一改傳統豬肉攤悶熱髒亂的印象，打造出明亮乾淨的銷售店面，更裝設冷氣維持炎夏季節的溫體豬肉好品質，因此吸引了大批的婆婆媽媽選購，也逐漸累積固定的消費群。

目前仍以肉品拍賣市場為主要通路，以及用心經營門市，從開店以來每位消費者給予建議與回饋中，持續提升產品與服務品質，期待未來拓展新的銷售通路、開發團膳、餐飲市場，讓每位消費者都能吃到安心的豬肉！