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當季農情 Season

Best Choice  梅子

高雄青梅多屬「二青種」,果肉更加結實、香氣更濃,用來釀梅醋、梅酒、熬製梅精,風味香醇、滋味佳,主要產區分布在那瑪夏、甲仙、桃源、六龜等區,每年12月底至隔年1月是最佳的賞梅花期;而3至4月則是青梅從青澀轉至成熟期,不同時期採收的青梅,各有其特色風味與適合製作的加工製品,變化出豐富、多層次的口感。

小小一顆青梅,富含多種礦物質、蘋果酸、檸檬酸、維生素等,可幫助腸胃吸收、促進新陳代謝、消除疲勞,功效良多,十分適合生活緊張的現代人食用。

 

Best Choice  橙蜜香番茄

橙蜜香番茄皮薄、果肉厚實、飽滿多汁、香甜微酸,是旗美地區秋冬重要作物,近幾年已成為年節首選水果,象徵美濃冬季農特產的新代名詞,每年12月到隔年4月,是美濃橙蜜香番茄採收期,可取代零食不需擔心多吃過胖的問題。

橘黃色的橙蜜小番茄甜度高、口感好,近年逐漸攻占市場,甜度平均9到12度。美濃地區推廣橙蜜香番茄,強調自行培養微生菌活化土壤,帶入微生物活菌的耕作方式,藉此減少化學藥肥的依賴,強化土壤的有機質,讓健康的土壤長出健康的農作物。

 

Best Choice  蜜棗

源自印度的蜜棗,又稱印度棗,自日據時代引進以來,經不斷改良、變種,將早期果品較小且酸澀不甜的果實,改良為果粒大且甜度高的風味,近年又有農民以鮮乳入肥,研發出牛奶栽培法,打響了「牛奶蜜棗」名號,深受消費者的喜愛。蜜棗盛產期以每年1至2月為主,因為音同「早生貴子」,在新春時節成為受歡迎的伴手禮,又有業者將蜜棗製作為蜜餞,不僅耐保存,且風味佳。

特級的牛奶蜜棗,不僅果實碩大,且水分高、糖度達12度以上,爽口清脆。且富含維生素C、B1、B2,以及鐵、鉀、鈣、鎂、磷等營養素,尤其維生素C,是蘋果的20倍,堪稱為「維生素C果」。