服務區域涵蓋甲仙、那瑪夏、桃源等青梅產地的甲仙地區農會，以青梅為核心，從保價收購、有機轉型，到觀光工廠與食農體驗，逐步走出一條結合農業、加工與觀光的「六級產業」發展之路。

圖說：甲仙地區農會開發多元農產加工品，也從包裝設計與品牌形象著手，以貼近現代消費需求。

位於高雄東北角的甲仙，是全臺最大的青梅產區，種植面積約二千公頃，每年三、四月，山頭掛滿翠綠梅果，年產量高達一萬公噸。過去，青梅大多銷往各地蜜餞工廠，但因市場價格波動劇烈，梅農收入始終不穩定。
 

從有機轉型，打造永續梅鄉

農會的輔導與推動，成為地方產業的重要轉折。甲仙地區農會推動「保價收購」制度，以高於市場行情向農民收購青梅，不僅穩定農民收益，也逐步建立新的產銷秩序。同時，農會積極輔導成立產銷班，導入產銷履歷制度，並推動有機農業，讓青梅從過去追求產量，逐漸走向品質與品牌兼具的特色農產。

農會總幹事曾海星表示，早期推動有機栽種並不容易，由於有機梅果外觀較小、加工難度較高，農民參與意願低。但農會並未因此放棄，而是透過屏科大教授技術輔導、有機肥料補助及穩定收購等方式，逐步建立農民信心。

二○○八年成立青梅食品工廠，是甲仙地區農會邁向產業升級的重要里程碑。工廠陸續取得ISO22000與HACCP國際驗證，並導入有機加工驗證，讓產品從產地到製程全面升級。

結合觀光體驗，經營紫色山城品牌

走進工廠 ， 陶甕中的梅汁持續以人工攪拌熬煮，空氣瀰漫酸甜梅香。廠長廖佳慧表示，我們依據梅子成熟度發展出不同的產品：五至六分熟製作高濃度梅精；七至九分熟加工成紫蘇梅、Q梅與話梅；全熟黃梅則釀成梅醋與梅酒；小果與碎果則研磨為梅粉。

其中，「梅精」更被視為農會近年最具代表性的「黑金產品」。農會總幹事曾海星表示，梅精需經七十二小時慢火熬煮，一公斤青梅僅能濃縮約二十五公克，因此具有高經濟價值。近年來，農會也持續開發梅精糖、梅精軟糖、牛軋糖及芋頭炊飯等創新產品，吸引年輕族群與伴手禮市場。

八八風災後，甲仙觀光人潮大幅減少，農會理事長周宥凱指出，農會因此積極「走出去」行銷地方品牌，並結合體驗經濟重新吸引遊客回流。近年來，農會推出醃梅DIY、梅酒DIY、食農教育課程與產地導覽等活動，讓民眾從參與中認識甲仙農業文化，也帶動地方觀光與消費。

目前，甲仙地區農會產品除了進入全省農會門市、主婦聯盟、家樂福等實體通路，也拓展至飯店餐飲合作；數位通路則包括農會官網、蝦皮、高雄首選與直播易利購等電商平台，提供線上下單、就近取貨的便利服務 。

從青梅到芋頭、竹筍，甲仙地區農會持續深化農產加工與品牌價值，並結合貓巷、觀光工廠與食農體驗，逐步打造屬於甲仙的「紫色山城」新形象。

6級產業化思考

1.產業翻轉升級
農會透過技術輔導與保價收購機制，並導入產銷履歷制度，讓青梅從「量產農作」轉向「品質農產」。

2.產品多元創新
發展出精細的產品分流機制，進行產品創新，研發適合不同消費族群的梅子加工食品。

3. 經營體驗經濟
甲仙地區農會於每年青梅產季期間，推出醃梅DIY體驗、食農教育課程、產地導覽活動等，發展觀光與教育的複合型經濟。

4.積極向外行銷
農會理事長帶領下積極拓展全省農會門市、主婦聯盟實，以及蝦皮、高雄首選、直播易利購等虛實通路， 提升甲仙農產品知名度。

甲仙地區農會
地址／高雄市甲仙區中正路 26 號
電話／ 07-675-1001

甲仙地區農會青梅食品工廠
地址／高雄市甲仙區新興路 9 號
電話／ 07-675-4123