酸甜香醇  夏滋味

盛夏酷暑，最需要沁脾開胃的料理，以酸甜香Q的黃金果做成莎莎醬，搭配爽口的清脆蔬菜棒，清新好入口；腐乳與番茄碎揉合成風味醇厚的燉煮羊肉，下飯又開胃；嗆辣香蒜襯托鳳梨與鮮蝦兩位好朋友的絕妙組合，香氣濃醇、口感清爽，酸甜香濃，打造屬於夏日的好滋味。

黃金果莎莎醬 蔬菜棒 長法麵包

黃金果名字跟外型都相當討喜，含有豐富的果膠、纖維及蛋白質，更富含維生素B、C及鈣、磷、鐵等礦物質，大量的膠質與纖維不僅養顏美容，更能調節血糖、降低膽固醇，在炎炎夏日做成莎莎醬，搭配蔬菜棒與長法麵包薄片食用，消暑又清心。

2、步驟1蔬菜切成寬1公分長10公分的長條狀，以棉繩綁起泡在冰水裡。

3、黃金果取果肉，與紫洋蔥、蒜末、香菜都切細丁。

4、步驟3混合後加鹽、白胡椒粉以及橄欖油拌勻，完成黃金果莎莎醬。與烤過的長法麵包薄片及蔬菜條擺盤即完成。

料理小撇步：蔬菜棒泡在冰水裡，是為了維持清脆口感，以棉繩固定能避免變形，讓形狀更直更好看。

蒜味番茄沙司腐乳羊松坂堡

羊肉是溫補性的食材，四季皆宜，富含蛋白質、維生素B12，不僅膽固醇和脂肪含量比牛、豬低，鈣、鋅含量也高；利用碳酸飲料軟化肉質，再加上風味獨特的豆腐乳醃肉，最後以西式茄汁基底燉煮，毫無違和感的醇厚口味，不論配飯或麵包都很適合。

2、起油鍋，以葵花油中火煎醃過的羊松坂，上色後取出備用。

3、另起一鍋以橄欖油炒香大蒜、洋蔥、罐裝番茄碎，加入高湯煮開後放入煎好的松坂肉，小火煮約30分鐘，再加入義大利綜合香料及九層塔、調味料煮約10分鐘。

料理小撇步：碳酸飲料裡面的碳酸氫鈉可以軟化肉質、去除肉腥味，使用其他品牌的碳酸飲料也可以達到一樣的效果。

蒜味鮮蝦佐焦香鳳梨˙

鳳梨高纖又低熱量，甜美多汁又含有多種維生素與礦物質，且富含酵素，鮮吃入菜兩相宜；而蝦子可以說是鳳梨的好朋友，以蒜頭、辣椒香炒蝦子，搭上烤出香味的鳳梨， 蒜辣加上酸甜，香氣四溢，絕對是夏日最絕配。

2、由底部去皮後，將鳳梨切塊。 

4、將炒好的白蝦放在鳳梨上，以什錦萵苣及迷迭香裝飾即完成。

料理小撇步：鳳梨去皮時由底部下刀將整塊鳳梨肉切下再切塊，維持皮的完整性，擺盤時可將鳳梨塊與蝦子交錯排列，好看又好吃。