湘湘廚坊

開啟健康減醣輕食代

很多一整年沒見到老闆陳湘怡的人，今年再見到她時，沒有不驚訝得睜大眼睛的，因為她以低醣飲食方式，瘦了至少十五公斤，判若兩人。「瘦身並不是低醣飲食的目的，而是意外的收穫。」這個收穫促使她勇敢落實開店的夢想化：「既能幫助型農穩定銷售優質蔬果、又有益消費者健康，就是我開餐廳的最大宗旨。」她說。

湘湘廚坊以外帶餐盒為主要出餐型態，也可於店內用餐，當季蔬果新鮮直送，有什麼菜就煮什麼料理。以少油、減醣為烹調原則，不使用加工品，也不放糖、蕃茄醬等調味料。食材大部分來自型農自創的品牌，如日品有機米、做實囝仔、水流莊牧場、美濃人字山雞場、發現山茶，以及在地的昱禾樂生態有機農場等。

陳湘怡把白米飯改成純糙米飯或一顆小地瓜，降低升糖指數，蔬菜均以水炒或汆燙再淋上橄欖油、鹽、蒜末，保留新鮮原味；豬肉取瘦肉比例較高的後腿肉佐以照燒醬，肉質甜美；常被嫌棄「太柴」的雞胸肉以舒肥手法處理，格外軟綿油潤，躍升為店內最受歡迎的主菜，成為上班族及主婦媽媽為家人備餐的健康新選擇。

特色推薦

有機糙米便當

國內稻米競賽常勝軍的日品有機糙米口感水潤彈Q，好吃程度不亞於白米，佐以主菜照燒豬肉及產自六龜的客家冬瓜封，營養滿分

薑黃飯

以自家種植生產的薑黃粉加入美濃農會的美濃147號香Q白米一起煮，搭配舒肥油雞胸肉及多種配菜，色彩繽紛引人食慾大開。

生菜沙拉

以仁武區野菜博士栽培的健康生菜為基底，佐以阿蓮區做實囝仔的小番茄、芭樂，淋上橄欖油醋醬或鳳山區陳稼莊果園的桑椹醋，清脆爽口、酸甜有致。

店長的話：
用在地小農的農產品做成美味餐點，超有成就感！

信息

【店名】湘湘廚坊

【地址】高雄市楠梓區清豐二路160號
【Line ID】http://nav.cx/hoWAqGF

【FB粉絲專頁】湘湘廚坊
【營業時間】週一至週五11:30～13:30，17:00~18:30，
週六11:30～13:30。週日公休。