薄多義Bite2eat／

文橫店07-335-3353／高雄市苓雅區文橫二路105號／網址blog.yam.com/bitetoeat

用餐的空間大、食物用心，是薄多義Bite2eat展店快、總是排隊，而且從高雄北上，在台北熱鬧商圈迅速開了兩家店的主因。老闆大雄堅持要給客人較大的空間用餐，吃飯感覺比較舒服，料理方面更是用心，都使用台灣在地的好食材，甚至還請有飯店級經驗的大廚來駐店指導，可見其成功之道。

當初，老闆大雄從路邊小攤、一個小烤箱烤pizza到現在擁有四家排隊的餐廳，這五年來，他始終如一地給客人偌大的用餐空間。即使是在寸土寸金的台北黃金商圈，他笑笑地說：「吃飯空間大一點，總是比較舒服嘛！」

創業艱辛，甚至沒有太多預算可花在餐廳的設計裝潢上。所幸，有個開設計公司的姐夫幫忙，店內簡約卻有味道的設計，如食材與美食的粉筆插畫，在黑板的牆面更顯突出。低調的招牌，顯露出老闆不招搖的個性，不過由整個空間透出的不同氛圍，可以知道老闆可是很有想法的。就因為覺得拿坡里比薩看起來很美，而特地從義大利進口烤窯，希望可以讓客人吃到外圈膨起的美味比薩。

運用台灣在地農民所種的櫛瓜、甜椒與油漬過的台灣番茄做的「米蘭蔬食比薩」，吃起來酥脆的餅皮口感很香，馬芝瑞拉起司下的蔬菜脆甜爽口，是客人愛點的熱款比薩。另外，用高雄海鮮拌炒出來的「芝麻葉番茄鮮蝦細扁麵」上頭還有台灣農民種植成功的芝麻葉，微苦的口感更烘托出鮮蝦的脆甜與美味。

主廚的話／李敦立

主廚李敦立說，他希望把最好的美味呈現給客人。平常他也愛到處吃東西，更期待客人可以深深體會他們在食材上面的用心。提到老闆，李主廚總是佩服地說，如此細心的老闆很少見，特別是在對待客人的心意上面。

主廚推薦 Chef's Special

芝麻葉番茄鮮蝦細扁麵

不僅使用高雄在地鮮美的甜蝦，在番茄細麵上還有有台灣成功種植的芝麻葉，微苦鮮脆的口感，讓鮮蝦吃起來更甜美，也是超人氣的一道義大利麵。

特色推薦 Bite2eat Special

米蘭蔬菜比薩

使用台灣在地農民所培育出來的櫛瓜、甜椒，加上油漬過的台灣番茄乾，這樣所搭配出來的比薩，清爽中帶有蔬菜的清甜，深受女性顧客喜愛。