用在地食材說故事
樂未秧農夫市集鍋物
如果說菜市場是認識一個城市產業系統的最佳管道，那麼實地品嚐食材，就是體驗城市飲食文化軟實力的觀景窗。嚐遍高雄食材不用走遍高雄，來到位於高雄河堤社區的「樂未秧農夫市集鍋物」就行了。
上山下海找食材
這裡的鍋物所使用的蔬果有八成以上來自高雄，其餘來自臺灣各地、甚至日本。店主周明濬、賴芳杏夫婦對店內鍋物的要求是：「只有食物，沒有食品。」一鍋以農夫蔬菜鍋為湯底、鮮嫩香草豬為主食的鍋物，能吃到來自鳳山的甜菠菜、山茼蒿，阿蓮與田寮的南瓜，美濃的絲瓜，在前鎮漁港採購的大顆蛤蠣，以及來自花東的甜嫩香草豬、木耳、南瓜、玉米等數十種蔬果。清涮蘸著以米醋、柳橙、蘋果調製的沾醬，嚐一口清甜得不可思議的湯頭，身心裡裡外外，彷彿都被這鍋濃縮高雄與台灣在地美好的鍋物給療癒了！
感受單純美好的飲食正能量
為了尋找好食材， 周明濬、賴芳杏上山下海，全高雄跑透透。例如美濃以柴燒手工製作的宋家豆皮，令他們一嚐驚艷，拚命拜託終於感動店家同意引進「樂未秧」，讓豆皮也能在湯鍋裡飄香。除了食材講究，食器也不馬虎。湯鍋使用在日本列為傳統文化遺產、以傳承四百多年工藝手法鑄造的南部鐵器，賴芳杏說，生鐵鍋的材質特色，久煮也不會釋放不好的物質；濾網同樣來自日本，置放在來自南投竹山的竹器內，超搭。
「長樂未央」一詞出自《金石索．漢長樂宮瓦》，在中國漢朝意指「長久快樂，無窮無盡。」對周明濬、賴芳杏來說，開店是建構農夫與消費者之間的平台，農夫種植好的作物，透過「樂未秧」，讓顧客吃到這些好作物、認識小農的用心、傳遞台灣在地食材的美好，就是他們一心想追求的單純美好的飲食正能量，以及無窮無盡的長久快樂。
主廚的話
傳遞小農友善的種植理念，讓顧客享用健康單純的美味，就是開店最大的快樂！
Info
樂未秧農夫市集鍋物
07-350-3988
高雄市三民區明哲路31號
營業時間 11:30-14:00、17:00-21:00