生態栽種，自然永續

芭樂也能出頭天

木可柯生態園  柯又銓

學校畢業後，經歷了一段沒日沒夜的爆肝生活，雖然薪資優渥，但身心都很空虛。

直到一年多前，因父親的農場亟需人手，決定回到甲仙開始務農，漸漸發現從農的樂趣。

回甲仙之前，柯又銓與電路板相處了五、六年。他回想起以前的「爆肝」生活，嘆道：「縱使薪資優渥，但身心都好空虛。」一年前，他毅然回到甲仙，在協助父親農務的過程中，漸漸發現從農的樂趣，進一步成立了「木可柯生態園」，嘗試以自然農法種植芭樂、台農五號木瓜、香蕉、草莓、無患子；水果與紅冰糖，用一年以上的時間靜置發酵成酵素；無患子與香草或檜木精油結合，做成天然的潔齒晶與潔膚晶。「意外的收穫是，從務農那年開始，十幾年的菸癮竟戒掉了。」他笑著說。

堅持與自然共存

如果把時間換算成金錢，那「木可柯生態園」的作物，每樣都是不計成本、重金養護。柯又銓指出，自然農法的基本精神在於：不施肥、不施農藥，讓作物自然長大。成長速度雖比慣行農法慢五到十倍，但吃起來健康、對環境也友善。

柯又銓以「偷懶」來形容自己的種植法，但其實背後是「與自然共存」的堅持。堅持不施除草劑，所以七分半的農地需人工除草；以葵花油、辣椒水、無患子調配有機驅蟲水，意在驅蟲，不在殺蟲；以木頭燃盡的柴灰覆土，長出來的果實更甜。回歸農業後，現在的柯又銓不再追求速成，而是細水長流的自然永續。

用時間與友善回饋土地

觀察作物從冒出土、抽長、開花、結果，他逐漸體會到平靜單純的從農滋味；假日到微風市集擺攤，農友熱心傳授種植訣竅；定期參加培訓課程，學到品牌塑造、文案撰寫、通路開拓、電子商務等知識，在在讓他感受到充實的能量。

木可柯生態農園若用慣行農法，可種二百五十株果樹，用自然農法只能種一百株，他的目標是將這一百株照顧到最好。「產出夠好的作物與產品，就能吸引消費者透過農產品看見用心與努力，提升農村的價值」。

「從農不是一、兩年的事，要有十年以上的心理準備，但一定會看見成果。」柯又銓牢記著父親的叮囑與鼓勵，日子過得快樂而踏實。他笑著說：唯一後悔的是，應該更早開始型農生活！

型農私房料理

芭樂新鮮吃就很美味，如想要換個口味，可以考慮用芭樂來做果醬。將芭樂去皮與籽後（去皮只是為了成品不會褐變，亦可不去，營養更完整），切小塊與檸檬汁、糖（芭樂的二分之一份量）拌勻後，小火煮十五分鐘放涼後冷藏一個晚上，隔日再取出用小火加熱再熬煮十五分鐘左右，直到濃稠就完成了（約剩下原來的三分之一），熬煮過程要不斷的翻動與去沫，以免燒焦。

型農Profile

柯又銓

33歲／高英工商／

Facebook粉絲專頁：木可柯生態園／

a0933311860@gmail.com／

0985-870-880／

高雄市甲仙區關山里中和巷63-6號