與羊兒共舞

水流莊生態教學牧場  楊政勳

有著陽光般笑容的政勳，跟一般男孩沒兩樣，但談起自家牧場經營，卻有說不完的夢想。接下家族事業，從來都不是一件輕鬆的事，清晨起床，開始餵羊、擠奶、送貨還要負責戶外教學、網路行銷，可說是牧場大小事，完全不假他人之手，因為他知道夢想就在前方。

水流莊生態教學牧場位於五里林地區，距橋頭火車站不遠，是一座城市中的牧場。曾有顧客喝了羊奶大讚：「這就是小時候喝的羊奶味道！」對牧場第二代主人楊政勳而言，這是對牧場羊奶品質最直接的肯定。他說， 牧場十幾年前開始養羊，後來朝向觀光、休閒、教育轉型，對於羊奶，秉持一路走來始終如一的原則。

飲品、主食與零食

除了引進乳量穩定、品質優良的歐洲乳羊飼養，也堅持「攝氏七十二度」與「七十二小時」的標準：以攝氏七十二度低溫殺菌， 不加糖、不調味、不加防腐劑，保留羊奶營養價值；從羊奶擠出到送達消費者手上，全段過程在七十二小時內完成。這份堅持所成就的完整營養與鮮度，吸引許多人變成忠實客戶。楊政勳接手家族事業後，先後研發出羊奶饅頭、羊奶酪、羊奶冰棒等加工品，積極打造羊奶「不只是飲品，更是優質主食與零食」的多元形象。

渾身十八般武藝都派上用場

牧場面積雖然不大，卻是五臟俱全、營業項目豐富多樣化。來到牧場，可以和羊兒玩捉迷藏、餵小小羊喝奶，親子同樂玩泥巴、焢土窯、採果、烤肉，或是到溪邊摸魚、看鳥、抓蜻蜓、賞植物，都是超熱門的親自然活動，自製的古早味碗粿、羊肉大餐則是相當受歡迎的牧場在地美味，每年十月開放訂購的羊肉爐尤其搶手。楊政勳大學就讀休閒保健管理系、高中讀餐飲並擁有中餐丙級執照，笑稱自己自從接手牧場經營後，什麼都得學著做，把十八般武藝都搬出來了。除了餵羊、擠奶、送貨、環境整理、做加工品，也負責戶外教學、經營粉絲專頁、市集擺攤，遇上羊肉爐上市期間，他也是羊肉爐掌廚者。「文場武場，都要會就對了。」他笑著說。每天六點起床、全年無休，已成為他從農生活的寫照。

他坦言以臺灣的消費市場而言，羊奶接受度不比牛奶高，因此牧場轉型，是他的夢想：「看著夢想從『完全不能』到『可能』，讓更多人認識羊奶，享受牧場寧靜風光，我知道這條路沒有錯，就有繼續堅持下去的動力。」

型農私房料理

以自家新鮮羊奶與香氣四溢的咖啡豆沖煮一杯溫醇的羊奶咖啡，是牧場每日開啟早晨的儀式，也是享受。

型農Profile

楊政勳

26歲／嘉南藥理大學休閒保健管理系／

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07-612-1574／

高雄縣橋頭鄉東林村興樹路東林段2-1號