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【新農閱事 Reading】自給自足的享樂田園生活

《享受古早味的田園生活》—— 150 幀手繪全圖解,365 天邊農邊玩

出版社:果力文化

作者:新田穗高

繪者:竹嶋浩二

翻譯:嚴可婷

定價:320元

 

來去鄉間,過田園生活!規劃一年十二個月的栽培月曆,家庭菜園日日都有好收成,採用農牧共生管理,創造有機循環的美味餐桌。整地、播種、除草、堆肥、收割、留種,完整的作物生命週期,是大自然給孩子最美好的生命教育,還可以充分體會手作的樂趣!

 

提供|果力文化 

 

生存在現代的我們,並不需要為了存活而自己做什麼,不過繼承了過去記憶的雙手,總想製作出什麼。所以我們對於「自給自足」這個字詞,總覺得興奮期待。建議可以從自己想嘗試的、喜歡、擅長的項目開始。不僅限於過去的傳統作法,還可以加上現代創新的技術,與其一個人學會一百種自給自足的技能,不如有一百人各自掌握一種技巧,每人擁有世界獨一無二的小秘訣,自耕自食,可互相交換得意的作品或技術,這樣的生活就會變得很有趣。

本書中每一頁都有手繪圖解,教給讀者最獨特、最美好的農家智慧與手作技藝,只要用心就能學會,當越來越多人加入,從田間到餐桌、城市和鄉村的距離不再遙遠;自耕自食、自給自足,快樂的家庭田園生活,現在就可以開始。

呼朋引伴來插秧

「順著感覺,向前一步就完成一列,再向前一步又種好一列!秘訣是種得淺但不要讓稻苗浮起來。」只要進行五分鐘之後就熟練了,每個人都可以獨立作業,如果稻田不大,只要聚集五個大人,從秧苗捲分塊以手熟練的拔取一小撮插秧,即使慢慢做大概一天就可以完成。

黃昏時,回頭看已種下最後一列秧苗的田地,望見稻苗在寬廣的田地中隨風搖曳。雖然還很稚嫩,但陽光和水會照顧他們。於是從春季以來忙碌的農事終於告一段落,夜晚大家還可一起參加「早苗饗」聚會。

吃當令的食材

只要開始種田,就能吃到當季最好吃、剛採收最新鮮的蔬菜。菜單是依剛採收的蔬菜後,再來決定適合做什麼料理。例如盛夏的烤魚不是配蘿蔔泥,而是青紫蘇、小黃瓜。初春的義大利麵不是配番茄、羅勒,而是菠菜、培根。

夏天最具代表性的蔬菜是茄子、小黃瓜,為了怕種得太多,農地會先規劃過,但一進入暑假,收成還是吃不完。若有碰傷的蔬菜就丟入山羊的飼料箱。茄子可以作味噌湯、炒味噌、麻婆茄子等。據說茄子會讓酷暑時的身體降溫,小黃瓜可以利尿、有淨化身體的作用,都是能調整夏季體質的蔬菜。

大自然會提供我們身體春夏秋冬需要的東西。吃當季採收的食物,不但新鮮又美味,對身體也很好。