以農創業  正時興！

我從大學時期就是建教生，課業＋工作雙軌並行的生活，讓我比別人更早開始思考未來職涯。父親從警界退休後，一直很嚮往田園生活，觀察到酪梨很受歡迎，便到高雄租地興建酪梨園，我也跟著學習土壤、微生物學、病蟲害防治、農機管理、銷售流程，每個環節學到的經驗都比以前上班豐富有趣；看著酪梨從小樹苗一天天長大到結出果實，也很有成就感。就這樣從嚐鮮性質的「打工農夫」變成正式以農為生的「農一代」，每日辛勤勞動，親身感受土地的連結。

相較於傳統作物，國內很多消費者對於有「綠色黃金」「森林奶油」之稱的酪梨其實不算熟悉，但因爲酪梨富含營養油脂被視為抗氧化性極佳的「超級食物」，近年愈來愈受到市場矚目，加上它至少有長達半年的採收期，有助於穩定收益，我總覺得既然要做，就要做更大、做得更好，經過仔細風險評估及成本收益控管，三年前便開始向家人夥伴募集資金，有計畫地將原有的六公頃的酪梨農場逐步擴大到十六公頃，除了採收、套袋、選果仍維持人工作業之外，肥料部分都是採用大型機械噴灑、澆灌、撒布，不使用除草劑而用割草機，用半機械化的方式減少人力支出，也陸續取得生產溯源及產銷履歷驗證。

積極佈局產業上下游

農場栽種的酪梨品種多達十餘種，從六月中旬到十二月中都是產期 。種植酪梨最適合的是砂石地，但我的農地屬於軟土摻雜石礫的土質，滲水性不太好，必須加做溝渠改善排水，加上農場周邊都是有機水蓮地，施肥用藥也都要特別謹慎。今年初次發現小蠹蟲，而且愈來愈多，一旦鑽進樹幹就極可能導致整棵酪梨樹壞死，卻仍無藥可治，現下只能靠人工抓蟲，我也嘗試使用丁香油等有機資材製成藥罐吊掛在園區周圍，以強烈氣味驅蟲，不知道有沒有效，朋友笑我死馬當活馬醫，我倒覺得有嘗試，就有機會成功。

我希望全年都有酪梨產品可以販售，因此積極開發加工產線。酪梨屬油脂類果實，不適合加熱，除了與大樹區農會合作加工研發酪梨冰淇淋之外，我還計畫開發酪梨切塊、酪梨泥冷凍真空包裝等加工品，提供給餐廳、冷飲店使用。從B2C延伸到B2B，我要讓這條「酪梨大道」愈走愈寬廣！

型農私房料理- 酪梨烤起司蛋

酪梨切半取出籽，把蛋打進果肉凹槽中，撒上些許胡椒、鹽巴、起司粉，放入預熱攝氏一八O度的烤箱烘烤約十五至二十分鐘即可，快速、方便、營養，而且非常美味喔！