昱禾樂生態有機農場 潘秀玲
有機農業就是我的使命
我是杉林區的農家子弟，嫁到左營，在一家民間企業負責有機農業部門，沒想到公司中止營業，我看著經營數年的有機農田就像看著自己一手養大的小孩，無論如何都捨不得放手，決定傾盡積蓄接手農園。這段奇特的機緣讓我覺得，從事有機農業不僅是此生緣分，也是我的責任和使命，當時機成熟，責任來了，我就扛！
有機農業不容易，特別是在四季氣候炎熱、綠地不算多的高雄市郊。因此很多人看到昱禾樂生態有機農場多年來一直能維持欣欣向榮的狀態，沒有不嘖嘖稱奇的。其實不是我有多厲害，而是非常幸運，因為我的農場位於高雄捷運橋頭火車站的正下方，中午過後陽光最熾熱的時候，巨大高聳的站體正好擋住豔陽直射的高溫，意外營造了適合作物生長的半日照天然環境。
務農維生，但我不希望只能賣菜、賣水果，而是把農地化為綠農教室，推展「種子到餐桌、餐桌到產地」的全齡體驗課程。我認為食農教育最好從小扎根，因此選擇具有高產量、高經濟價值且大小朋友都喜愛、適合進行食農體驗活動的草莓為主要作物，也特別選種抗病耐熱、生長勢強、果大鮮紅脆口的蘋果草莓、美姬草莓以及台灣產量最多的香水草莓。去年開始試種少量的豐香品種，雖然這種草莓北部種植較多，但它既然能熬過高雄的夏天，度冬應該沒有問題，期盼今年豐收，為農場創造更豐富多樣的草莓風景，能規劃設計更多好玩的食農活動，讓大家一起來體驗。
創造良善循環 實踐綠農理想
南部夏季常有颱風及午後雷陣雨，活動常得被迫取消，因此農場夏季以契作為主，種植有機芭樂、馬鈴薯、萵苣、絲瓜、水果玉米及各種彩色紅蘿蔔，十二月之後到春季期間，才是食農活動的高峰期。可能這兩年大家被疫情悶壞了，去年剛入冬就有不少家長及學校團體頻頻詢問何時開放報名，讓人開心又感動。
下田才知辛苦。因此我真心謝謝前老闆留下曳引機、中耕機和一台兩噸半的舊卡車，讓我不至於從零起家，也感謝一起在農場打拚的慢飛天使們、一起為土地努力過的所有人。農場是創造良善循環的場域，我期許自己不忘初心，把友善環境的種子撒在每個參與者的心中，有朝一日遍地萌芽。
型農私房料理-有機草莓果醬
將兩公斤草莓洗淨，保留原粒，依個人喜好加入七ＯＯ至一千克左右的純糖，以大火熬煮，過程中需持續攪拌避免燒焦，三十分鐘即可熄火起鍋裝瓶。草莓品種不拘，但以果酸味較強的蘋果草莓最為適合。