幸福小點 甜香興味

食譜示範與設計＝Winnie 范麗雯
攝影＝Hand in Hand Photodesign 璞真奕睿影像
文字整理＝Patina

均質的紅豆燕麥加上牛奶，成為口感滑順又濃醇香的紅豆燕麥奶；簡單的奶油酥餅加上玫瑰花元素，變身精緻甜點；在滷豆干時，加入茶葉共煮，只要短短兩分鐘，陽春的滷豆干便升級為色香味俱全的茶香滷豆干，多一點巧思，多一個步驟，簡單的小點也能瞬間幸福度飆升，讓日常吃食更添趣味。

紅豆燕麥奶

燕麥與紅豆都屬於五穀雜糧類，燕麥營養價值高，適合所有年齡層食用，紅豆則具有利水除濕、消腫解毒之效，結合蜜紅豆沙沙甜甜的滋味，以及燕麥溫潤的口感，加入牛奶打成紅豆燕麥奶，微甜美味，更具飽足感。

2、放入電鍋中加入1杯水，外鍋3杯水，跳起後燜30分鐘。

3、煮好的紅豆加入二砂、鹽，以筷子攪拌均勻。

4、將步驟3完成的蜜紅豆加入燕麥、牛奶，以手持攪拌棒攪打至均勻。

料理小撇步：紅豆與燕麥會沉澱在杯子下方，攪拌後再飲用較佳。

玫瑰奶油酥餅

玫瑰被稱為為花中之后，不僅花型優雅，供食用也有調理、安神等功效，將食用玫瑰花花瓣剪碎，與玫瑰水一同加入奶油酥餅中，玫瑰的香氣與色澤，都能讓原本平凡無奇的酥餅，瞬間優雅高貴。

2、奶油與鹽攪打呈淺黃色後加入麵粉、玫瑰花瓣、玫瑰水，用手持攪拌棒攪打成糰。

3、麵糰整形成圓柱狀，放入冰箱中冷藏30分鐘以上。

料理小撇步：將圓柱狀麵糰放入冷藏中至少30分鐘，可助麵糰硬化，較好切。請選用可食用的玫瑰花，花店賣的觀賞用花切勿食用。

茶香滷豆干

滷豆干冷熱皆宜，是相當受歡迎的常備菜，可當正餐菜餚，也可當做點心解嘴饞，在蔥、蒜、辣椒及滷包等辛香料之外，再加入茶葉共煮，取其清香，多添這一味，讓滷豆干直接升級為高級茶點，鹹中帶香，微甜不膩。

2、沙拉油炒薑、蒜、蔥及辣椒，加入滷汁煮滾。

4、加入茶包煮2分鐘後取出茶包，放涼後入冰箱冷藏泡隔夜。

料理小撇步：建議豆干可先冷凍過，退冰後滷製更易入味。