科技創新農耕模式 現在開啟！
野菜博士 何信緯
我的務農人生是從「賺外快」開始的。唸大學時為了賺零用錢，說服父母將原本租給別人的農地收回來，利用課餘時間種秋葵，沒想到種出興趣來。畢業後，我以自身的理工專長創設野菜博士植物工廠，希望透過健康安全的生菜栽培法及自動化管理模式，打造城市綠農場，闖出科技農業新藍海！
說到農夫，總讓人想到「鋤禾日當午，汗滴禾下土」與自然搏鬥的辛苦景象，但現代，農業可以變得不一樣！我的農園不在農地，而座落於工業區，種植面積只有七十坪，跟許多動輒數甲、數公頃的農地比起來，簡直小巫見大巫。因為我採用自動化管理室內水耕模式，面積不須大，廠內隔絕外在環境汙染，四季種植生產約二十多種蔬菜。種類都是精挑細選、相對少見的高單價種類，如檸檬羅勒、芝麻葉、菊苣、山田芥、特殊造型白菜、石竹食用花等，每棵蔬菜從育苗階段便在冷氣放送的無塵室成長，搭配LED燈水耕栽種技術，品質鮮嫩，不需水洗也沒有病蟲害、重金屬殘留等問題；現代消費者喜歡乾淨種植、低硝酸鹽、低生菌數的安全蔬菜，我提供的正是這樣的食用新選擇。
從科技人到賣菜人
我白天是科技大廠工程師，下班後就到植物工廠「巡田水」，主要負責行銷，其他夥伴負責「農務」，透過專業分工、智慧管理，不用除草、施肥，就能解決耕作上遇到的各種問題，省時、省力、產能穩定。與其說是「作田人」，我認為自己更像是「賣菜人」，我天生熱愛和人打交道，有空就到處演講，和消費者接觸的第一線，是了解市場需求的戰場，更是農產行銷極佳的管道。
室內水耕最大的支出除了研發、程式設計、硬體管控等「隱形成本」之外，電費尤其驚人。我想起在農地種秋葵的經驗，將工廠一半面積作為水耕蔬菜冷氣房，另一半闢為不用插電的日光溫室專門育苗，訂單一來，立即將溫室內的菜苗移往水耕區，一星期就能收成，用最少的電，獲取最高的產能利用率。我常想，如果農業一直那麼辛苦，下一代還願意傳承嗎？我希望透過農業生技，讓農夫從繁重瑣碎的體力勞動中解放，為農業創造更大的價值、更美的想像。
型農私房料理：
野菜和風沙拉
水耕蔬菜具備可以現摘、現吃的新鮮質量，當作生菜沙拉鮮吃最好，搭配和風芝麻醬汁特別能襯出蔬菜清甜的風味，不妨試試。
型農 何信緯
76年次/雲林科技大學電子與光電工程研究所畢業
0916-711301
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