愛、思念與承諾的在地糕點
打狗餅鋪
「好像被台灣包圍了！」走進打狗餅鋪的顧客環顧各種台灣包裝的打狗餅，都忍不住笑了。餅，是創辦人黃姿學的心血結晶；做餅這條路，她跌跌撞撞走了好多年堅持不放棄，讓她持續走下去的動力，是一份承諾。
媽媽妳去做打狗餅！
二十五年前，黃姿學十五歲的兒子在旗津海邊為了救人而送命，痛失摯愛的她很長一段時間走不出傷痛。一天晚上，兒子來夢中相見，夢裡，母子倆一起去壽山玩，以往總與她親暱擁抱的兒子，這回卻不給抱了，嚴肅說：「這裡不是壽山，是打狗山，媽媽不要再想我了，去做打狗餅，幫助那些單親家庭！」她還來不及解釋：「媽媽不會做餅，你不要叫媽媽做餅！」便驚醒過來。她開始研究高雄歷史，發現打狗是四百年前高雄的舊名，壽山舊名真的就叫打狗山，深刻感受到兒子給了她一項新的人生課題：做餅助人。
她收起眼淚，毅然辭去國立大學的穩定工作，沒有糕餅製作經驗的她先從日本代理糕餅開始，打上「打狗餅」銷售，卻慘賠收場。「當下體會到這可能不是兒子希望我走的路，」她找了打狗時代末期、高齡已七十幾歲的傳統糕餅師傅幫忙，使用高雄農產當內餡，從頭開始學製餅，又前往日本進修，前後五年，終於開創出現今店內招牌的打狗餅。
以愛為基底 不只是賣餅
打狗餅口味多元，包入六龜金桔的是「吉利味」，大崗山桂圓是「富貴味」，大樹鳳梨是「旺盛味」，餅上蓋著「打狗餅」大紅古樸字樣，餅皮綿Q，吃來不掉屑。「不只是餅，也是地方產業、在地特色，高雄文創，還有一個十五歲少年對這世界的不捨與牽掛。」她四處發掘高雄與台灣文化特色，開發超過五十種產品，例如適合帶出國、直接沖入熱水或牛奶就能食用的乾燥肉粽「春秋粽」；將魚肉炒過再烘焙，加上蜂蜜跟麥芽糖裹成球狀的「打狗球餅」；裝餅的盒子，特別開模製成台灣形狀，讓人一看到餅就想到台灣。
黃姿學的研發之路持續進行中，店內的夥伴正如兒子期望，許多都來自單親家庭。餅裡揉入的是對兒子的承諾與心意，只要餅還做著，母親的愛與思念便以另一種形式綿綿流傳，永不中斷。
Info
打狗餅舖旗艦店
高雄市苓雅區中正一路135號
07-771-1909
營業時間：09:00～22:00
http://www.kaohsiung-cake.com.tw/