用對方法，綠竹筍全年採收不是神話！
永田農家 盧定楠
三年多前父親還在世的時候，盧定楠過了好一陣子「半農半X」的生活。他在地方電視台當記者，有空就回家到農園幫老爸做些體力活，下田與其說是工作，倒更像是舒展筋骨、抒壓解悶的「休閒活動」，直到父親過世，他正式接手農園，才感覺到：「專業農夫的壓力果然很不一樣。」
他的竹園位在大尖山腳下，原始純樸，他努力回憶父親當年的種植方式，一邊思索有沒有更好的方法讓農地更有效率。他北上桃園農改場上課尋求解答，遇到人稱「綠竹筍之父」的資深筍農張盛玄，學到全新的綠竹筍科學栽培法。
「以前竹筍種在平地，新的方法則是堆起兩米高的土堆，把竹筍種在上面，這樣容易鬆土、有利排水。溫度過高或過低會導致竹筍生長遲緩，我引攝氏二十多度的山泉水灌溉，讓竹筍在舒適環境下長得頭好壯壯。」他力排眾議用新法種筍，媽媽卻覺得「好丟臉」而拒絕下田，他能理解老一輩在意鄰里眼光的心情，卻不願因此卻步。一年多以後，種出來的綠竹筍以農藥零檢出的紀錄，風光通過產銷履歷驗證，筍形漂亮、甜度飽滿，口感水潤，而且幾乎全年可採收。這下不只讓所有嘲笑質疑的聲浪自動消音，更讓許多消費者驚歎：秋冬竟然還有這麼好的綠竹筍可吃，簡直是傳奇了。
筍農得比一般農夫更早睡早起，因為竹筍怕光，一見光就開始氧化、變黑、纖維變粗，因此得趁著夜色仍深的凌晨就趕到竹園採筍，採收下來還得趕緊放進冰水，讓竹筍的「田間熱」趕快降下來，以維持最飽滿的脆甜度。「人家說顧筍子好像在顧小孩，一點都沒錯！」
除了綠竹筍，土芭樂也讓他的農園一戰成名。「多數消費者偏愛脆脆的珍珠芭樂，土芭樂雖然香又甜，但口感太軟不受歡迎。」他原本打算「從善如流」砍掉四分地的土芭樂，改種珍珠芭樂，半路卻殺出「知音」來，有高雄知名餐廳指名要他的土芭樂，有多少買多少，隨他開價，原來餐廳主廚成功研發芭樂口味生乳捲，就是要甜甜香香軟軟的土芭樂才好吃。盧定楠忍不住笑了：「這叫做天無絕人之路，土芭樂也會自己找出路！」
Profile
型農-盧定楠
63年次/
台南藝術大學音像紀錄研究所畢業
台南藝術大學音像紀錄研究所畢業
高雄市大社區大社路102號
0937-222-224
aven1205@gmail.com
FB：永田農家