深山溪畔的粉紅佳人

六龜除了金煌芒果極富盛名，蓮霧也是「高雄第一」，此地是高雄市最大的蓮霧產區。六龜區農會總幹事林芷蕾分析：「荖濃溪河岸砂質地土質肥沃、排水良好，加上雨量充沛、日夜溫差大等特點，形成六龜極其適合蓮霧生長的氣候和環境。」蓮霧樹成片成林栽植在山坡丘陵與河邊岸地，果大堅挺、肉質厚實、海綿質少、多汁鮮脆，其中的「蜜風鈴」蓮霧外型瘦長，又稱「子彈蓮霧」，是蓮霧界有名的纖細美人、粉紅佳人。

六龜區農會二OO二年註冊「南果美眉」品牌，積極開發電商、直播、企業認購甚至影劇置入行銷等多元通路，兩、三年前開始進行品牌優化。由於果皮薄的蓮霧特別容易發生裂果、不耐貯運，為延長賞味期，農會與型農合作，研發蜜風鈴果乾產品。「原本採用低溫烘焙法，但發現焙烤出來的蓮霧乾口感偏軟。」經過多次試驗，終於找出以零下攝氏四十度、四十八小時急速冷凍乾燥技術製成「蓮霧果脆」，將蓮霧水分在短時間內抽離，能保留蓮霧完整的甜度、香氣和口感，百分百完全零添加，口感像棉花糖般綿密，甜美無敵；蓮霧裂果、畸形果、色差果等「格外品」透過加工，得以保存農產價值、減少農廢，更能提升農民收益，一舉多得。

林芷蕾充滿信心：「我從來都相信，六龜農產品質優異，一定上得了百貨通路。」今年農會進軍全台新光三越及台北微風廣場，成功將六龜風土搬進頂級百貨。除了蓮霧果脆，農會也準備繼續與型農合作，將研發觸角延伸到芒果、木瓜等區域作物。「讓消費者四季都有六龜好果物甜蜜相伴！」

蓮霧果脆

產業六級化流程（1.2.3圖文）

一級生產／蜜風鈴鮮果栽植

二級加工／清洗、截切、冷凍乾燥、包裝

三級服務／農會超市、百貨公司快閃設攤、電商通路（六龜區農會網站、高雄嚴選、南農電舖等）

製作流程

1.栽植：採收蜜風鈴蓮霧鮮果。

2.選果：挑選出裂果、畸形果、色差果等「格外品」。

3.洗滌：進行果實清洗作業。

4.急速冷凍：將果體對半截切，放入零下攝氏四十度冷凍櫃。

5.包裝：秤重，包裝入袋。

6.出貨：裝箱，準備運送出貨。

六龜區農會地址：高雄市六龜區光復路109號
六龜區農會線上購物網站 : https://www.liukuei.org.tw/pkind.aspx
電話：07- 689-2111