愛上蚵仔寮小搖滾 
蚵仔寮漁港被譽為全台海鮮種類最多樣的海鮮市場，觀光漁市內總是擠滿熙熙攘攘的採買人潮，漁村聚落裡的意滿漁卻以靜謐風格著稱，隔著堤岸，擁抱全景視野的蔚藍海域，這是一處蚵仔寮海邊的小秘境，美食與音樂，值得專程一訪。

連續舉辦三屆的「蚵寮漁村小搖滾」活動讓蚵仔寮更加聲名大噪，為延續音樂祭的熱力搖滾氛圍，意滿漁因應而生。店長曾芷玲說：「這是一間餐廳，也是一處展演空間。」因此不同於漁港海產店大多走熱炒豪邁路線，意滿漁在庭院與內部空間的陳設展現出寧靜細膩的人文風格，按季節時令和食物特性設計的菜色和飲品則琳琅滿目，從下午茶到精緻套餐一應俱全，不僅採用在地新鮮食材，也堅持採用煎、烤、清蒸等簡單料理方式來呈現真食材、真原味。

「餐廳緊鄰蚵仔寮漁港，梓官又是蔬菜大產區，『產地到餐桌』的距離近得不得了。」掌握地利優勢，餐廳充分掌握每一種食材的來源。蔬菜肉類由熟識的小農供應，包括旗山悠客綠的黃檸檬、元榆牧場的雞肉，那瑪夏梅子成熟的季節，曾芷玲就會親自醃漬梅子，製成梅露、梅醋、梅酒，庭院裡的咖哩葉樹也可以作為香料入菜。「花椰菜、香菇、蘿蔔曬過太陽，會有不同一樣的味道喔！」

她表示，蚵仔寮為近海漁港，雖然雜魚多，但新鮮度夠，只需簡單料理就有好滋味，至於魚種，則透過從事魚販的同學採買、挑選、處理、供應，「專業的事，就要讓專業的來。」第一次來的，建議選擇鯖魚、鮭魚、虱目魚等主菜搭配蔬果、飲料、甜點的套餐，秋冬時節，她大推鹹檸檬虱目魚，甘酸鮮甜，好味究極。
 

招牌推薦

沖浪土雞鍋：用砂鍋烹煮的沖浪土雞鍋，主菜的雞肉是是台灣黑羽土雞領導品牌─元榆牧場所供應，肉質Q彈甘甜。

海港鮮魚：嚴選來自蚵仔寮漁港多樣新鮮魚貨，經過煎烤，表皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，獨特鹹香非常下飯，圖為香煎午仔魚。

梅製飲品：採用那瑪夏熟成的梅子製作成梅露、梅醋等，調配成那瑪夏梅酒及梅汁汽泡飲，微酸甜的口感，非常適合餐後解膩。

店長的話：用最在地、可溯源的食材，最熟悉的小農的蔬果，最簡單的烹調方式，呈現食物的美味，也在海景陪伴下感受獨特的漁村氛圍。

地址：高雄市梓官區赤崁南路130巷30號

營業時間 ：週一二五 14:00~20:00/週六日11:00~20:00

電話：  07-610-5424