水蓮市場我來了！

全台熱炒店、餐廳裡點菜率超高的水蓮，超過九成都來自美濃。我們家早期種菸葉，父親從警職退休後原本改種雜糧，看到親朋好友紛紛因應市場需求改種水蓮，決定從善如流。然而，美濃水蓮種植面積已經有兩百公頃，在地品牌比比皆是，我們投入水蓮產業才兩年，要如何在生產、銷售上異軍突起，走出自己的路，是父親和我面臨的最大挑戰。


在農村，返鄉青年常被戲稱是「稀有動物」，女生就更少了，因此我決定要趁著年輕給自己「容許犯錯、賺取不同經驗」的珍貴機會：回家務農。美濃經驗豐富的水蓮妹、水蓮弟等業界前輩已經很多，我應該是其中最年輕也最菜的，大家乾脆叫我「水蓮公主」。但我的工作可是一點也不「公主」，我們農場分工分明：父親負責種植田間工作，採收包裝之後所有大小瑣事，包括送貨、跑業務、行銷寄送、拍影音短片宣傳等，都由我負責。我們家水蓮的最大特色是：自己調製配方，種出來的水蓮莖幹偏粗，特別翠綠、口感清脆，這也讓我對自家產品格外有信心，跑業務的時候雖然緊張到不行，但幾乎沒想過害怕這件事。

電農新時代  公主變網紅

陌生開發是每個新手業務的必經之路。我努力練習產品說帖，蒐集高雄有使用水蓮的熱炒店、餐廳、火鍋店名單，然後帶著試用品一一登門拜訪。親友曾擔心「在營業時間造訪，人家會不會沒空理你？會不會被嫌棄沒禮貌被趕出去？」說真的我沒想這麼多，吃閉門羹當然有，但也有主廚願意試試給新人機會，甚至幫忙「報路」介紹新的店家，揪甘心；最近一家大型連鎖老字號台菜餐廳隔了半年多終於打電話來叫貨，超級開心。

「源頭送菜」在價格、鮮度方面都比批發市場有競爭力，缺點是品項過於單一。為了便於店家採購，我準備與其他種植高麗菜、玉米筍的小農合作搭配推出小型蔬菜箱，一次送貨多種食材，提升客戶採購意願也減少碳足跡。最近開始拍攝水蓮耕作、採收、料理等各種影音短片上傳社群媒體，我覺得農業離現代人生活很遙遠，但透過這樣的「農業實境秀」能大幅拉近人們對農業的認識甚至喜愛。電農新時代來臨，希望有朝一日從水蓮公主晉身水蓮網紅，突破傳統產銷，為水蓮爭取更大的舞台！

型農私房料理-水蓮海苔壽司
將水蓮切小段放入平底鍋微煎，倒入蛋液煎熟，鋪上海苔片即可切片食用，或起鍋鋪上白飯捲成壽司，營養滿點。