敢突破 世界就很大
快樂農夫在我家
很多人不知道翼豆，其實一九一Ｏ年就引進台灣栽培，適應力強、風味特殊，是東部原住民部落常見的豆類蔬菜。父親二十多年前發現翼豆具有生長強健、病蟲害及環境變化耐受度高，是很有發展性的豆類蔬菜，加上周邊鄉鎮地區的外籍媽媽太太們特別喜歡，因此決定改種，是美濃第一個專業種植翼豆的農夫。
但翼豆價格並不理想。我去拍賣市場看，才知道翼豆暴露在空氣中容易變軟，第二天賣相就很差，用水晶盒包裝，也只能延長三至五天。我向大賣場採購人員討教，終於找到一種OPP蔬菜袋，保濕透氣性更優，還可以印上品牌LOGO，賣菜順便打廣告。之前為了採收、清洗、包裝作業，全家天天得蹲在冷水邊忙到凌晨，非常辛苦。為了說服父親調整包裝與生產流程，我用退伍金和家人合資加上農會補助買了自動清洗機，採購小量包材試用並調整包裝系統，結果產能整整提高兩倍，傍晚六點前就能收工；以前每日產量最多十箱，後來提升到五十箱。父親看在有時間和孫女玩的份上，不再抗拒；後來也常有客人照著包裝袋上的QRCODE打電話來問翼豆怎麼煮，是我最有成就感的兩件事。
為了解消費需求，我常跑拍賣市場蹲點，和廠商、拍賣員聊，從生產者轉換成銷售者的角度，適度調整種植面積，維持價量平衡。現在我是菜農，也是菜販，只要在拍賣市場看到特別的農產品，就帶回來試賣，例如美濃不多見的牛番茄、進口美生菜、咖哩葉等，反應不錯，就試著自己也種種看。最近要開始試種夕顏，口感、吃法和金針花類似，也是攀藤植物，正好可以補翼豆的空窗期，未來還打算引進科技化管理，持續改善產線。我想做的事還很多，農夫很忙，但是忙得很快樂！
型農私房料理- 翼豆沙拉、羊肉爐
翼豆洗淨，掐頭去尾切段，入滾水汆燙燙熟後，起鍋放入冰水冰鎮，取出淋上美乃滋，鮮脆爽口。翼豆也是羊肉爐很好的配菜，吸飽湯汁的翼豆口感Q軟，豐富油脂與淡淡蔬菜香甜互為平衡。
高美醫護管理專科學校畢業
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