創業文青變身市集品牌達人
LA RUE 共同創辦人 Eric 洪健哲
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原本想開的是咖啡店，但店租和營銷相關成本實在太沈重，洪健哲和當兵同梯的徐榆翔突發奇想，看準高雄天氣穩定、道路寬闊的特性，運用部隊學到的機械專長，為創業者量身打造三輪餐車，既能隨時「出車」逐人潮而居，且不需背負資金及管銷壓力。一台台精巧可愛的三輪餐車出沒在高雄街頭，頓時踩踏出一道道嶄新宜人的餐飲新風景。
打造饒富港都特色的城市祭典
一次到泰國旅行，看到當地大型市集ArtBox，宛如一場音樂、美食、文創交織的城市派對，深為驚艷。「除了設計餐車，也許我們可以做更多。」開始思考三輪車與市集結合的可行性。早期台灣市集多以二手衣物、手作文創、農產品為主，清新輕巧卻普遍缺乏特色與召喚人群的強烈魅力。二Ｏ一七年，兩人用汽車發表會的概念，聚集二十多部三輪餐車在高雄四維國宅舉辦「車車車趴」主題市集，餐飲與手作攤位各半，佐以極具設計感的燈串燈海及現場樂團演唱，人潮湧入從下午綿延到夜間，盛況空前。
「辦活動必須因地制宜。」洪健哲指出，一般市集都從早上開始，考量到高雄天氣熱，且週末大家普遍晚起，午後到晚上才是多數人有意願出門的高峰時刻。數年間，從高雄愛河「河畔餐車美食主題市集」到恆春「南國生活節」、台南「島嶼餐桌物語」、台中「森之市」、台北「香菜市集」，都創下破萬人參與的亮眼紀錄。今年十月底在高雄輕軌夢時代站旁舉辦年度大型音樂藝術生活祭典「ISLAND's」，集結亞洲各城市至少三百間店鋪，在四大主舞台並邀請台日韓中港泰計至少卅四組音樂演出，讓高雄成為全世界都想來的夢幻派對現場。兩位創辦人始終不變：「希望高雄被看見。」要將萌發於港都的創意美學擴散到其他城市，吸引更多人來到台灣，看見並愛上高雄。
Profile 洪健哲 /
洪健哲（Eric），78年次，在屏東空軍基地服役時結識同齡的徐榆翔（Louis），2017年兩人聯手創立LA RUE 文創設計，從設計三輪餐車起家，同年舉辦全台首場三輪車主題市集，帶動主題市集風潮。2019年將LA RUE轉型為整合行銷活動企劃，創下台灣至今市集舉辦規模最大、單場人次流量最高的紀錄。