夜光農場 黃雅娟
學農 人生不設限
我在工會擔任秘書25年，先生是30年資深公務員，公婆留下的農園就租給鄰田，原以為這就是我最想要的人生：生活規律、經濟穩定、不需像公婆一樣為作物四季傷神。但隨著年紀漸長，回歸土地的念想卻愈來愈濃烈，於是利用假日和晚上時間，開始學農事。我們種田像養孩子一樣，不給自己壓力，邊做邊學邊實驗，竟也漸漸「玩」出心得來。現在我很明白：別給自己設限，人生可以比想像的更豐富、更精彩！
慣行耕作，收成後批給糧商，是上一代人的產銷模式，然而我們務農不是為了維生，而是想實踐理念，作法上有很大的改變。四分地拿來種水稻，一分地種植抗旱抗蟲力強的紅鬚玉米、洛神、秋葵，不使用農藥、化肥、除草劑，雜草太多就人工除草，除不完就停止施肥，希望把雜草「活活餓死」，有時也會放鴨子幫忙清除福壽螺。收成的稻穀以日曬緩緩逼出水分，賦予米飯陽光的香氣、Q彈口感及環保減碳的食農意義。
記得有一年感染稻熱病，稻株枯萎倒伏，沒經驗的我們不知所措，乾脆隨它去，心想少收一點就算了，只在隔年插秧時，將間距拉開保持通風，結果沒想到，稻熱病從此沒再發生過。
有人說這叫「無為而治」，也有人歸因是新手的運氣，但我認為土地跟人一樣，有充分的時間休養生息，有足夠的空間伸展肢體，不用施肥吃藥，身體自然健康，這也是我們堅持一年只種一期稻作的原因。
半農半X的生活實驗
剛開始賣米當然也是一竅不通，用夾鏈袋裝著一小包米就當成商品。靠著與農友資訊交流，我學行銷、設計、包裝，學烹飪、植物染。看現代消費者普遍不太愛吃飯，食米量年年下降，於是開始學手作米麴、鹽麴、味噌、甘酒等米製加工品，和農友用「稻米＋花生」合作推出糙米麩，用大樹鳳梨研發純米鳳梨酥，下一步想試做米饅頭，希望吸引更多人了解國產米的營養美味，真的值得多吃一碗飯。
從有冷氣吹的辦公室走到田區彎下腰耕作，的確有過掙扎。但我以前只愛逛街血拚，現在卻能驕傲笑稱自己「十項全能」了。未來我想申請綠色標章、有機認證、拓展食農教育場域⋯⋯夢想還有很多很多呢。人生轉個彎，我看見了更棒的自己！
型農私房料理-菜飯、寶寶粥
白米洗淨，將數種蔬菜（蔬菜葉菜類、根莖類均可）洗淨刨絲或切細段，加水、撒少許鹽，入鍋煮熟即為菜飯；如沒吃完，可再加水或雞湯，也可打入雞蛋拌勻，以小火熬煮成糜狀，就是純天然無添加、營養美味的寶寶粥。
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高苑科技大學應用外語系
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