慢熬蔬果文化香
左創 食不二
對左營人來說，左營大路旁的舊軍區是個有共同童年記憶的據點。此地最早是美軍俱樂部，酒吧、保齡球館、賭場、西餐廳一應俱全。美軍第七艦隊撤台後，海軍接手改為「海光俱樂部」，西餐廳成了中餐廳，建了電影院開放軍民同樂，很多左營人的第一場電影都是在這裡看的。隨著時空更迭，俱樂部人去樓空，不希望充滿回憶的地方就此沒落，左營居民、軍方集資讓這裡成為促進交流、串連產業的「左創生活園區」，《食不二》就是開設在其中的餐廳，以蔬食料理為主，把香料與在地食材運用得淋漓盡致，帶出蔬食料理的靈魂。
園區目前由《之光》展創空間、《食不二》蔬食餐廳與《糧光》書房組成。《之光》負責爬梳在地脈絡、營造空間靈感來源；《食不二》店名取自佛家「身土不二」概念，主張土地、人、與飲食本就相互依存，以蔬果為料理主軸；《糧光書房》展售飲食文化書籍，由作家出身的品牌經理劉書甫親自選書，把書店定義為「園區的腦」，餐廳與展創空間則是「實踐的手腳」，從書桌到餐桌，從精神糧食到身體糧食，完整傳遞核心價值。
園區目前由《之光》展創空間、《食不二》蔬食餐廳與《糧光》書房組成。《之光》負責爬梳在地脈絡、營造空間靈感來源；《食不二》店名取自佛家「身土不二」概念，主張土地、人、與飲食本就相互依存，以蔬果為料理主軸；《糧光書房》展售飲食文化書籍，由作家出身的品牌經理劉書甫親自選書，把書店定義為「園區的腦」，餐廳與展創空間則是「實踐的手腳」，從書桌到餐桌，從精神糧食到身體糧食，完整傳遞核心價值。
料理要著時，食材要在地
劉書甫認為，蔬食擁有自己的美學與邏輯，不是宗教的附屬或葷食的複製。蔬食要有風味，料理要著時，食材要在地，加上不能在烹飪中使用奶蛋等不適合素食者的材料，因此《食不二》主廚Pyna面對的挑戰可不小，還好擁有甜點、西餐背景的她，水果入菜習以為常，香料運用更是得心應手，尤其高雄蔬果品項多元，如美濃木瓜、六龜芒果、大樹鳳梨、燕巢芭樂、路竹牛蕃茄、旗山香蕉，分別在她手中化為水果咖哩飯、番茄蔓越莓蔬果汁、藜麥水果沙拉等佳餚。不能使用奶蛋，便以豆腐、鳳梨汁、酒醋、橄欖油、豆漿做優格醬；用豆漿、豆腐、堅果做白醬；用大豆蛋白做香料起司丁；連鳳梨皮都能熬成湯醬。《食不二》沒有現成的東西，只有擷取自在地、從味覺到視覺都是美學的蔬食料理，成功翻轉了顧客對素食的既定刻板印象。
Blithe's Special 特色推薦
彩虹果凍優格沙拉
優格醬以豆腐、大樹鳳梨汁、酒醋、橄欖油、豆漿打製而成，搭配水果製成的寒天果凍，再撒上充滿童趣的爆米香，視覺味覺兼具。
水果咖哩飯
用南薑、薑黃、檸檬葉、香茅根據比例製成風味特別的咖哩，再依節氣搭配酸甜水果，如芒果、木瓜、荔枝與鳳梨等，交織出豐富又開胃的滋味。
絲瓜沙茶野米燉飯
野米飯和著野菇、野蓮、切丁龍鬚菜，佐以素沙茶與蔬菜高湯燉飯。將美濃絲瓜冷鍋油煎呈現清脆口感，再以原生馬告、紅胡椒粒畫龍點睛。
The Taste of Happines
經理的話
食物能美味，耕耘的人是起點，希望透過在地與食物，讓人跟土地有連結。
Info
Info
地址：高雄市左營區南大路4號
電話：(07)588-7366
營業時間：11:00-21:00