全國唯一「漁業型農會」的茄萣區農會，自2018年設置自有加工廠並獨創品牌「一萣鮮」，整合在地農漁民及供銷、推廣部門，這些年來穩健地串聯養殖、加工、行銷到宅配的在地系統，為魚塭到餐桌間打造健康安全的鮮味旅程。

茄萣區濱海，以養殖漁業為主要經濟活動，當地農會因應風土，發展成全臺獨特的漁業型農會。當地有四分之一的魚塭、占地約三百七十公頃，因幾乎全區與大海相連，習以半海水養殖虱目魚，且同步混養白蝦，魚蝦共生提高養殖戶收益，成為在地一大特色。

「站在農會的立場，當然希望能幫農民創造一個提升漁產價值的品牌。」總幹事楊至穎回顧2018年創立「一萣鮮」的初衷，除透過響亮的品牌推廣地方更有力，農會創建一處高規格加工廠，實際翻轉過往消費者多數認為從傳統市場才容易取得新鮮食材的觀念，不住高雄也吃得到茄萣鮮味。

鹽分地帶孕育漁業  ，創品牌走提升之路

「一萣鮮」來到第八年，楊至穎認為產品線發展成熟，穩定步入成長階段，關鍵優勢正來自於加工廠。占地不到二百九十平方公尺，生產虱目魚、活凍白蝦、午仔魚，並且加工烏魚子、無添加虱目魚丸、蒲燒虱目魚肚、花枝排等產品，年產量約三十五噸。小而精緻的加工廠，規劃出分級工作區、包裝區、冷凍庫等水產處理區和加工作業區，加工廠裡的作業流程也經檢驗，取得HACCP、ISO22000高標準的食品安全國際認證。

楊至穎表示，消費族群集中於北部都會區，於是高規格認證能提供安心保障，「我們的出發點是走向一個比較精緻化的示範性工廠。」即慢慢建立各種產品規範，希望能以農會的角色為民間加工廠帶入示範作用。
 

設計力傳遞風土  ，品牌力帶動產業升級

「一萣鮮」目前在北部約有二十處農會超市據點進駐專屬冷凍冰箱，「好看的包裝和陳設能讓產品『檔次』更提升！」楊至穎聊起2023年推出的保冷袋，繪有以虱目魚及蝦苗交織成鹽晶大地長出豐饒大樹的意象，此設計也運用在其他禮盒包裝，「以前較少見透過禮盒式行銷來推廣漁產品。」將視覺化的茄萣風土化身美麗心意，讓消費者能送給重要的人。

楊至穎另透露正與其他農會研發虱目魚組合米食、蔬食的即食、即煮料理，大家可以期待未來再進化的新產品。他也分享：「農會的目的不在於從加工廠提升多少產值，而是希望帶動地方一起把產業升級，用在地漁產做出大眾可以接受的、健康且安全的食品。」「一萣鮮」雖起步較晚，卻隨著時代需求調整腳步，穩健地走在很前面。

6級產業化思考

1.高規格在地加工

產地直送自有加工廠，通過HACCP及ISO22000安全雙認證，冷鏈頂級規格，全程低溫保鮮。
 

2.有風土感的環保包裝

設計「眾魚之地」圖騰，運用在禮盒及能逐步取代保麗龍的保冷袋上，為漁貨塑造高級感。
 

3. 電商宅配方便買

除了在農會超市採購，還能從一萣鮮官網及合作電商下訂，以低溫冷藏、冷凍配送到家。

4. 食魚教育推廣

帶著在地學校師生探訪魚塭及加工廠，從認識養殖漁業與加工流程，更熟悉自己生活的土地。

資訊

茄萣區農會

地址:高雄市茄萣區仁愛路二段102號（農會）

            高雄市茄萣區民權路68號（加工廠）

電話:07-698-8299

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