在地出品的優質蛋白質，與秋季火龍果如何共鳴？康多厤主廚設計只用電鍋與家用廚具便能完成的菜譜，料理小白也能上手。
慢烤鴨腿肉火龍莓果優格風味沙拉碗
法式鴨肉料理常見莓果醬汁的經典組合，不妨改用高雄秋季時令的火龍果，與優格做成美麗的粉紅醬，中和鴨肉油脂，再佐以高雄小農出品的生菜，讓口感更清爽。
食材【1人份】
鴨腿 1支（註）
綜合生菜 1碗
莓果優格 1杯
火龍果 少許
義式香料 少許
鹽 少許
註：生鴨腿要料理得美味不容易，建議可購買前置處理完成的冷凍鹽漬鴨腿（振聲農業科技出品），可省去不少手續，解凍後直接送進烤箱即可。
作法 Step by Step
1 鴨腿灑上鹽、義式香料調味。
2 鴨腿放入烤箱以220° C烤約10分鐘。
3 火龍果壓碎與莓果優格攪拌成為醬汁。
4 準備一碗沙拉，鋪上鴨腿，淋上醬汁即可享用。
黑松露蘑菇奶油雞腿排
元榆牧場人氣品無骨雞腿排用烤或煎都適合，搭配黑松露奶油醬更添風味。學會這款醬汁，還能延伸應用於義大利麵、燉飯或湯品。
食材【1人份】
去骨雞腿排 1支
蘑菇 3朵
洋蔥 少許
黑松露醬 少許
鮮奶油 50g
鮮奶 100g
作法 Step by Step
1 將雞腿排灑上少許鹽與黑胡椒調味，放進烤箱以220°C烤約12分鐘。
2 平底鍋熱油，洋蔥炒上色，加入蘑菇炒軟。
3 續入牛奶、鮮奶油，煮至收汁加入黑松露醬拌勻。
4 季節生菜或烤蔬菜擺盤，淋上醬汁，鋪上雞腿排就完成了！
小農鮮奶米布丁
高雄147號芋香米結合鮮奶與雞蛋，不需吉利丁，冷藏即可凝結成米布丁，簡單又健康，孩子也能參與製作，一起享用彷彿西米露的驚喜滋味。
食材 【3人份】
高雄147號米 80g
鮮奶 400g
鮮奶油 100g
香草莢 1支
鹽 2g
糖 30g
作法 Step by Step
1 米洗淨，加入鮮奶、鮮奶油、糖混合。
2 香草莢縱切刮籽，香草籽連同香草莢一起加入鍋中。
3 放進電鍋，外鍋加1杯水，煮到跳起。
4 放涼後入冰箱冷藏一天，上桌前裝飾當季水果即可享用。
