以原型食物出發，結合法式烹調與在地友善食材，呈現低油、健康且精緻的早餐盤。

Y² CAFÉ 漾漾食光讓每位客人在一餐之間感受土地與人的溫度，為街角早餐店帶來新的風景。

走進漾漾食光，彷彿迎面撞上早晨的暖光。餐桌上擺的，不是油炸與加工食品，而是一道道以當季時蔬、在地漁產與新鮮肉品組成的早午餐。主廚康多厤相信，「早午餐不只是飽腹，更是一種生活型態。」她以細膩的法式烹調與搭配，使用原型食物（Whole Food）來設計早午餐，讓味覺在自然中找到平衡。

自煮出的料理之路

「我並非餐飲本科出身，只是因為父母忙碌，從小學開始自己打理三餐，亂煮出了興趣。」畢業後，她走進飯店廚房以及高級餐廳磨練，學習西餐與法式鐵板燒的技藝，在前輩們「尊重食材原味與質地」的教誨下，奠定了往後「用最適切方式呈現食物」的料理哲學。

從十年前創業至今，漾漾食光是康多厤的第三家餐廳，也是她實踐「綠色餐廳」理念的重要據點。之所以選擇「早午餐」為料理主軸，乃是她發覺坊間早餐店大多使用含添加物的半成品來料理，油炸的比例偏高，這使得她不禁思考：為何不能用原型食材，透過創意設計，端出同樣精緻、甚至更健康的早午餐？

重視本味更勝調味

康多厤設定的早午餐可分為肉食、烘蛋、溫沙拉三大系列，採用低油烹調的「爐烤產銷履歷鱸魚排」，為台灣人口味設計的「日式醬燒漢堡排烘蛋」，以及響應蔬食的「板煎豆腐時蔬溫沙拉」都具有高人氣。

拆解每道料理，所使用的食材高達五至七成來自高雄及周邊的友善農場。無論是來自「野菜博士」、「利河伯」、「創世紀」等有機農場的瓜果蔬菜。

讓愛吃成為農業的支持

康多厤希望，漾漾食光不只是餐廳，更是連結產地與餐桌的平台。在說菜的同時，向消費者介紹食材的產地，用眼前美味的成品，示範烹煮與料理方式，「當消費者願意支持，農夫也更願意種植，這正是台灣農業可以進步的原動力。」她希望，每位踏進餐廳的客人，都能在一餐之間，感受到土地與人的溫度，成為在地農業的支持者。

喚醒一日美好的早餐

以當地當季食材為核心，用高雄的好魚、好肉、好菜、好蛋，

設計出葷食或蔬食兩相宜的早午餐，讓一天從輕盈卻飽足的餐桌開始。

爐烤產銷履歷鱸魚排

不加任何一滴油的爐烤料理，慢火逼出魚皮油香，鹽、胡椒與義式香料襯托魚肉鮮美。配上季節時蔬與手作煎薯泥球，再來一片烤糖吐司，健康又滿足。

板煎豆腐時蔬溫沙拉
        專為蔬食者設計，豆腐裹麵粉香煎，外脆內嫩。搭配薯泥、溏心蛋與高雄小農生菜，一小杯濃湯巧妙融入紅蘿蔔，既暖胃又能化解挑食的味蕾難題。

圖片: 板煎豆腐時蔬溫沙拉

日式醬燒漢堡排烘蛋

肥瘦相間的漢堡肉煎出油香，再拌入蛋液與蔬菜烘烤，鎖住濃郁口感。以壽喜燒醬汁調味，帶出日式風味，夾上特製全麥麵包，更添飽足與香氣。

圖片:日式醬燒漢堡排烘蛋

資訊

Y² CAFÉ 漾漾食光

地址∕高雄市三民區重慶街199號1樓

電話∕0966-312-555