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【Global Eye 農業風向球】農產品與服務 團購求生指南

農產品與服務

團購求生指南

 
在台灣,團購是一種快速成長的銷售模式,尤其是疫情爆發後,消費者越來越習慣上網選購各種生活所需,早期可能是名人、大型網紅才有機會在團購市場做出成績,現在只要是有特定專長或興趣、能在網路上發聲的人,都有機會成為團購主。小型生產者若是能與團購主建立互信、互惠的合作關係,就有機會在這波趨勢中為開啟新的產品銷售管道。
 
北海道哈蜜瓜、青森蘋果、愛媛蜜柑、和歌山水蜜桃等日本農產以及蘋果汁、水果酒、水果氣泡飲、果凍等農產加工品,是許多團購主定期開團的經典品項,在台灣人無法出國旅遊的這段期間,這些不容易直接購買、高端超市裡的座上賓,在消費者抱持著物以稀為貴、想要嚐鮮的心理下,這兩年在團購市場十分受歡迎。
 
借力使力  共創多贏局面
顧客因為興趣、喜好加入社群,基於對團購主的信任,愛屋及烏,僅憑圖文的介紹,跟團購買自己沒有體驗過的產品,而團購主為了讓顧客有多次下單的機會,需要開發不同的優質品項來服務社群,對於沒有太多時間經營網路社群的小型生產者而言,這正是一個魚幫水、水幫魚的機會,透過團購主讓產品在社群被顧客認識與購買,創造團購主、生產者與顧客三贏的局面。

關鍵思考  取得開團先機 

農產品要如何獲得團購主青睞,獲得合作機會?建議可以從以下面向著手,做好前進團購市場的準備。

首先,整理出自己的優勢。在同業中自家產品有哪些特色?可能是生長環境、栽培方式、產期、取得相關驗證、獎項、媒體報導、進軍主流通路等;同樣身為農民,自己是否有哪些人生故事、學經歷或證照等值得一提的故事,用淺顯易懂的文字、以及客觀或科學化的方式證明與其他產品的差異性,動之以情,說之以理,讓團購主初相識就有好感度。
 
貼心服務 建立信任關係
團購主有把關產品的義務與責任,生產者可以先加入社群觀察團購主的喜好與敘事風格,再投其所好寄出開發信、介紹自家特色,提供試吃品時主動告知保存方式、建議食譜、出貨包裝方式等,讓團購主在充分了解產品下進行體驗,妥善的告知會讓團購主覺得這個農場值得信賴,這些內容也能成為宣傳素材,在後續開團時事半功倍。
 

 
相對優惠  取得競爭優勢
顧客喊「+1」,除了產品吸引力外,也希望能跟著團購主可以買得「相對優惠」,團購價不能高於可以查得到的通路售價(官網、粉絲專頁、電商平台等)是一種基本禮儀。想要增加團購主的合作意願,可以思考顧客的食用時機或頻率,在產品規格上做變化,如每盒五斤變三斤、每組五入變十入等,或是搭配其他產品成為新組合、同時,無論常溫、冷藏或冷凍配送的產品,建議設定免運門檻讓團購主一起評估。
 

用心準備、啟動首發團,就有機會與更多團購主展開合作,此時最重要的是做好生產管理,確保品質與產量。若同時與多位團購主合作,在無產季因素下建議錯開開團時間,一方面避免客源被稀釋,另一方面也延長品牌被大家看到的期間。
 
團購農場體驗  秒殺完售
不只農產品可以團購,農場體驗活動也是熱門的開團選項。「煮煮日食育料理課」創辦人林慧君原本是從事科技業的上班族,為了照料小孩的三餐,開始研究食物與環境的關係,創業推廣飲食教育。隨著小孩的成長,開始與農場合作,協助農場規劃及辦理各種體驗活動,透過產地小旅行,讓大人與小孩在遊戲中了解有關食物的生長環境與知識,拉近人與土地的距離。目前每個月搭配作物產季推出不同主題體驗團,場場爆滿,曾創下開團一分鐘二十二秒就完售的驚人紀錄。
 
 
有別於煮煮日從規劃、開團到帶團一手包辦的模式,有一類的團購主則是直接與農場包團。「小小牧羊人」是水流莊牧場楊政勳自行創辦的體驗活動,包含牧場導覽、餵小羊、羊舍清潔、擠羊奶及手作造型饅頭等內容,原本活動都是在牧場的粉絲專頁公開招生,客人自行報名,經過口耳相傳後,有團購主找上門直接包團三個月,每個周末都安排不同的客人參加。一旦建立起合作關係,只要推出新的行程就提供給團購主,客源都不是問題。
 
 
純真農場楊捷勛表示,團爸或團媽多半是為了客製化的農場體驗活動與空間而來,希望可以享受別出心裁的活動內容、充分體驗農場的環境與設施。楊捷勛將英文學習融入農場體驗活動中,更擅長就地取材,推出多種體驗活動:「小小樹醫生」帶領小朋友認識、採集及觀察芭樂樹的害蟲;「手染衣」邀請親子選擇昆蟲花樣、顏色,一起將白T變潮T;「手作冰淇淋」則是教大家如何用天然食材製作義式冰淇淋,平均每個月包團體驗場次約一到三場。