生命的風景  自己決定

我讀農園生產系碩士班的同時也在海軍服役，幾年前很幸運有機會從上尉晉升少校，問題是需到台北任職，碩士論文就中輟。我沒有考慮太久就決定繼續學業，因為我原本就計畫退伍後要打造一間屬於自己的「開心農場」，農科是絕對必要的基礎。這個抉擇讓我更確定，生命想經歷什麼樣的風景，由我自己決定！

我喜歡種植，看到蔬果農藥殘留問題常引起社會大眾的恐慌，決定鑽研以液體營養液直接供應作物生長、發展水耕蔬菜栽培。主打萵苣類蔬菜，是因為萵苣很能適應水耕環境，生長速度快、口感脆嫩，也是國內用量最廣、消費者最熟悉的生菜，經濟價值高。樂霖是高雄第一座智慧水耕環控溫室，溫室運用綠色工程、生物技術、智慧科技，採取完全離土栽培，設置遮陰網增減日照強度，利用水霧及風扇降低溫室溫度，大幅減少作物受到天熱、光照等環境因素影響，全年穩定供應產銷履歷水耕蔬菜，生產良率提高四至五成，並節省一半以上的人力。

水耕栽培能減少植物病原菌的來源，但不表示沒有病蟲害。像我的農場旁邊是檸檬園，一噴灑農藥，蟲就往我這邊跑，我會將柑橘、肉桂、苦楝精油以一：一ＯＯＯ比例混合成天然藥劑，選在陽光較溫和的傍晚，噴灑在蔬菜葉面上，防蟲成效還不錯。
 

小農護土固碳  農業永續轉型

蔬菜的賣相不好就沒有商品價值，因此出菜愈快、鮮度愈好。但受限於物流以及大賣場的進貨時程，蔬菜上架往往已是採收後兩、三天了。我準備提高團購銷售比重，收到訂單立刻採收，放入攝氏七～九度的冰庫冷藏，隔天出貨，客人收到的菜鮮度不流失，才能確保品牌口碑不墜。

淨零碳排已是全球新顯學，目前使用的PP透明袋未來將改為可分解玉米袋，水耕的介質也會從海棉改用農廢再利用的木屑、稻殼來實行農業減碳，不只對環境友善，也有利於爭取企業購買碳權的商機。我相信，小農也可以為台灣農業永續轉型做出巨大的貢獻！

型農私房料理- 鮮蔬沙拉

將酪梨切小丁或是搗碎成泥，雞蛋煮熟搗碎加入黃芥末醬，通心粉煮熟拌入橄欖油放涼，上述所有原料混合放入容器冷藏，讓脂肪、糖分稍微凝固，口感更好，包在萵苣裡一起吃，清爽、營養又美味。