G.A. 冰淇淋 La Glacerie Artisanale
給我一球法式生活質感
店主陳冠霖用小農土雞蛋搭配法國鮮奶油香炒蕈菇，加入溫室番茄、舒肥雞胸、double起司炒製歐姆蛋，香濃綿密，生菜葉佐以葡萄酒醋和檸檬橄欖油醬汁，清芬爽口，餐後再來一杯滿滿在地風味的鳳梨冰淇淋，C’est la vie（這就是生活）！
國外有很多在車庫拚出一片天的創業傳奇，高雄鳳山G.A.冰淇淋則將自家車庫改造成體驗法國生活的冰品輕食店。店主陳冠霖曾在巴黎進修法餐與甜點，返台後，決定將自家車庫改裝成重現法式道地情調的輕食冰品店。「法式浪漫是在日常中徹底實踐的精神：好好吃飯、好好生活並感受。」La Glacerie Artisanale 意指「手工冰淇淋店」，主打法式冰淇淋，即便不在法國，依然力求符合法國法規對「法式冰淇淋」的定義標準：取用天然食材、不添加人工香料、低脂、低糖、手工製作，一公斤冰淇淋至少要有四百公克的水果含量。
高雄全年盛產各水果，成為冰淇淋極佳素材來源。鳳梨、芒果、荔枝、紅心芭樂、香蕉、火龍果⋯⋯陳冠霖完全不介意外觀略有損傷的「格外品」：「手藝夠強，格外品也能做出有質感的冰淇淋。」能助小農減少農損，他甘之如飴。今年起推出客人敲碗的早餐、午餐鹹食菜色，包括用小農紅殼土雞蛋搭配法國鮮奶油、蕈菇炒製的歐姆蛋，佐以葡萄酒醋和檸檬橄欖油醬汁的生菜沙拉、法國吐司等；秋冬時節則運用在地生產的地瓜、南瓜，進行烘烤後，開發新品冰淇淋，法蘭西美食獨有的纖細特質與令人驚喜的新鮮搭配，格外令人期待。
特色推薦
鳳梨雪酪
紅心芭樂雪酪
採用燕巢小農所種植的紅心芭樂，置於室溫熟化至綿軟，去籽切塊冷凍後打成雪泥，淡淡粉紅色澤的雪酪自帶鮮美香氣，口感綿密絲滑。
冰淇淋可頌
店長的話／
無論日子過得多辛苦，歡迎來G.A.，找到屬於自己的法式生活質感吧！
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