愛作物，它才會健康長大
阿香野蓮 邱政鴻
全心投入、不怕挑戰，這就是邱政鴻愛野蓮最深刻的方式！
美濃出野蓮，從前窮人家用來度日的野菜，如今在健康養生的風潮下，成了料理新寵，美濃中正湖一帶是野蓮栽培的大本營，戴著斗笠的農人在池中理出一束束翠綠野蓮，成了美濃特有的田間美景。返鄉兩年多的邱政鴻，也是種植野蓮的其中一員。
從三千煩惱絲到柔順青絲
三、四年前，邱媽媽退休後以種植野蓮作為事業第二春。原本學習美容美髮、在髮廊做了九年設計師的邱政鴻為了追求在經濟、時間與心境上都更有餘裕的生活，決定放下手上剪不斷理還亂的三千煩惱絲，回家學著與纖長翠綠宛如髮絲的野蓮相處，一切從頭學起。
從農才是夢寐以求的生活
改行並不容易，邱政鴻因此更加努力學習務農。天氣如何影響野蓮生長？整田時如何施肥？何時灌溉？土壤含沙比例如何控制？如何觀察野蓮成長速度適度升水？他像一塊海綿拚命吸收種種栽種知識，短短數年間，以無毒方式種植出的野蓮成功銷往全台，種植面積一舉擴增到八甲。他笑說早已忘記以前充滿娛樂刺激的城市生活，取而代之的是規律作息與更自由彈性的農作生活，而這樣的生活，正是他夢寐以求的。
放感情才會長大，有履歷才能長久
邱政鴻最常掛在嘴上的一句話是：「愛自己的作物，它才會健康長大。」他經常買杯咖啡，在每一區野蓮池前坐上好一陣子，像看著自己的孩子一樣，看著野蓮一點一滴的長大，別人看他像個傻瓜，殊不知健康茁壯的野蓮，可是他最大的成就感呢！
型農私房料理
野蓮水餃：邱政鴻的母親廚藝精湛，野蓮水餃就是擅長的美味之一。以黑豬肉後腿肉加上切成條狀的野蓮，加上青蔥、生薑、醬油、鹽等調味料攪拌均勻，包入水餃皮，就是爽脆好吃的野蓮水餃。
Profile 型農
邱政鴻
77年次／東方技術學院／
abqabq@hotmail.com／
0989-387717／
高雄市美濃區泰安里民生路89-2號