簡便快速，輕鬆料理好暖心
人生總有趕時間的時候，辛苦的煮婦常常需要在短時間內變出一桌簡單又美味的菜色。不妨利用好洗好處理的小番茄、料理迅速的羅勒麵，以及方便調理的檸檬汁，快速完成營養又美味的飲品、色香味俱全的餐食及好看又好吃的甜點，輕輕鬆鬆就是美味又健康的一餐。
蜂蜜番茄可爾必思
西方俗諺「番茄紅了，醫生的臉就綠了」簡單又俏皮的肯定了番茄的營養價值，而小番茄的營養成分雖然與一般番茄差不多，但β-胡蘿蔔素與維他命C卻高很多。小番茄富含茄紅素與抗氧化成分，不僅可防癌、消除自由基，且含有高鉀，可預防心血管疾病，不論生食或是入菜，都兼顧了好吃與營養。
材料
小番茄8顆、蜂蜜1大匙、可爾必思350ml
作法
Step. ❶小番茄洗淨去蒂頭，取幾顆切片稍後裝飾用，其餘剖半。
Step. ❷所有材料放入果汁攪拌杯內。
Step. ❸以高速將材料打勻。
Step. ❹ 倒出在杯中，放上切片小番茄裝飾即完成。
料理小步驟
- 小番茄多半皮薄多汁，碰水之後皮很容易破，就算冷藏也易發霉，建議要食用前再洗，吃多少洗多少。
- 購買時建議選擇蒂頭完整、表皮飽滿有彈性，因為易從破裂處發霉，也要檢查皮是否破裂。
蝦仁蘑菇奶醬羅勒風味麵
不論是義式料理、南亞料理中的甜羅勒，或者台式料理中的九層塔，都屬於羅勒的一種，因為有特殊的香氣，使用在料理中不僅可去腥消臭，還可以增添料理的味覺、嗅覺層次，相當受歡迎。直接在製麵過程中，將羅勒加入製成羅勒麵，增添風味變得更方便了。
動物性鮮奶油100ml、牛奶100mll、帕米森起司粉1大匙l、新鮮羅勒適量
作法：
Step. ❶蝦仁去腸泥，蘑菇切片泡水，羅勒洗淨甩乾，大蒜去皮切碎。
Step. ❷煮沸一鍋水，加入少許鹽，放入羅勒麵煮4分鐘，撈起瀝乾備用。
Step. ❸平底鍋內倒入油熱鍋，加入蒜末、蝦仁、蘑菇，翻炒直到蝦仁轉紅，倒入鮮奶油和牛奶煮沸。
Step. ❹加入煮好的麵條拌勻，最後加鹽、胡椒調味即可起鍋，放入餐盤內，表面撒上起司粉、羅勒葉裝飾即可品嚐。
料理小撇步：
- 煮麵的時間可依喜好調整，喜歡吃軟一點的麵可煮久一點。
- 煮麵的同時便可起鍋炒熟材料，待麵煮好直接下鍋拌炒，更節省時間。
檸檬塔
喜歡檸檬的滋味，但每次一買檸檬就得買上一大包，回家卻只用一顆兩顆，剩下沒使用的檸檬都放到乾掉嗎？直接選用檸檬汁就對啦！保留檸檬的原汁原味，又省去榨汁去籽的麻煩，不需要沾得滿手，輕輕鬆鬆就能完成酸中帶甜、老少咸宜的檸檬塔。
Step. ❶ 吉利丁浸泡冷開水軟化，取出略擰乾後放入小碗內，隔水加熱融化。
Step. ❷煉乳、檸檬汁和融化吉利丁混合在攪拌盆內，攪拌均勻，即成餡料。
Step. ❸餡料倒入塔皮內，冷凍直到凝結，再移至冷藏保存，即可切片品嚐。
Step. ❹鮮奶油倒入攪拌盆，以打蛋器打至凝固起泡狀態。直接抹在凝固的檸檬塔上面。以刮皮刀磨下檸檬皮，隨意撒在鮮奶油上面即完成。
- 現成塔皮若是未烤過的，要先鋪豆子或重石烤過，方可使用。
- 市售多為直徑6cm的小塔皮，一次可做多個，做為小點心很方便