在是吉台所
美味健康能量匯聚地
帶著對食材的堅持，決心跨足餐飲業的李玉帶一腳踏進老屋，便在心中勾勒出菜單藍圖：採用自然農法的米、在地生產的好食材、手工調製的醬料，用「在家吃飯」的真心誠意，化為「「在是吉台所」健康美味的能量。
大樹掩曳，草木菲菲，「在是吉台所」座落在二O二二年疫情期間開張的廣西桂林好聚落，由十二間荒廢舊宿舍活化成為在地的美食聚落。推開餐廳木門，屋內保留著斑駁磚牆和山形屋頂，一股「回到老家」的氛圍迎面而來。不同於一般餐飲強調廚師的技藝和手法，品牌創辦人李玉帶相信選用好的食材，比烹飪技巧更重要，因此導入各種昂貴的專業設備，例如蒸烤箱，又在廠商協助下研發出獨有的冷燻系統。招牌的蘋果木冷燻雞排就是採用長時間低溫煙燻，蘋果木香氣才能入味到最深層，氣味自然香甜、口感Q彈多汁、不乾不柴，吃得健康美味又無負擔。
餐桌上每種食材來源都和高雄有著緊密連結。套餐採用鳳山在地生產的元品有機米，蔬菜多元使用滿緣有機蔬菜，以及梓官、鳳山小農栽培的蔬菜，滿足餐廳少量多樣的需求。雞肉是國民市場知名的溫體雞，肉質紮實有嚼勁；每一道主菜、配菜、甜品、飲料⋯運用到的各式各樣醬汁、醬料，無一不是自行調配、煉製的獨門配方。
伴手禮也不馬虎。用大樹綠冠有機農場自製的鳳梨醬，搭配杉林玫瑰醬組合成活動贈禮，精緻又特別。從楠梓的烘焙坊、青海路的洋食館到廣西路上的在是吉台所，李玉帶秉持「在地、健康」的選材精神，要和不同的食材供應商、每位上門的顧客，結下美好難忘的緣分。
特色推薦
冷燻雞搭配蔥油飯
採用溫體雞肉經2小時以上、攝氏85°C低溫冷燻熟成，加上自製橄欖油煉製紅蔥酥，配搭元品有機米，香噴惹味。
椒麻堅果豆腐天使麵
美味的關鍵在於使用橄欖油和葵花油、五種自行烘烤堅果、十種香料，煉出特調醬汁，搭配高雄湖內的非基改黃豆製作傳統豆腐，清爽不油膩且具飽足感。
瑰蜜胭脂氣泡飲
以杉林區杉恆壹樹農創的秋日胭脂玫瑰花醬為基底調製的飲品，攪拌後飄散淡淡的花香，細緻迷人。 店長的話：透過友善製作的好食材，呈現原汁原味的滋味，讓人們就像在家吃飯那樣健康又幸福。
創辦人的話／鄭安佑
透過友善製作的好食材，呈現原汁原味的滋味，讓人們就像在家吃飯那樣健康又幸福。