菜園裡的博士農夫

李法憲有機農園  李法憲

頂著留英博士、大學教授光環，李法憲常被追問為何「放棄教職，返鄉轉農」。三十多歲以新手之姿入行，前後打造過兩座農場的他說，農業對他來說是「相見恨晚」，他笑得燦爛：「就結果論來說，回家務農這個選擇，太正確了！」

和許多人一樣，李法憲是因為食安風暴、希望打造安心食材而投入有機農業；不同的是，他既沒有農業背景家中也沒有後援，只能先透過農民學院到農業改良場上課學基礎，然後回高雄租地開墾，種的還是連資深農友也不見得有勇氣挑戰的有機蔬菜！父母擔心他養不活妻兒，他說：「難度當然有，但既然要務農，我只想種優質安全的食材，這正是驅使我從農的初衷。」

雜草是寶貝  農場即教室

第一項作物是小黃瓜，原因只有一個：因為他喜歡吃。他搔搔頭：「剛開始對『要種什麼』真的沒概念，想說就算賣不掉，還能留著自己吃。」出乎預期的，首批小黃瓜長得很好、銷售告捷，接著挑戰有機網紋香瓜也很成功，讓他體悟到：「所謂的經驗不是紙上談兵，要從真正種了才開始。」他將農場遷移到高雄葉菜主要基地梓官區，擴大栽培面積，七分地農場，五分之四面積種葉菜，其餘種根莖、瓜果類，盡全力保持多樣化種植，單週採收最多可達廿四種蔬菜，連國產品較為少見的芝麻葉、羽衣甘藍、野澤菜、蘆筍等也能常態供應。他透過不同作物來培養土壤中多樣化的有益微生物，讓雜草與葉菜並存，維持土壤健康與生態平衡，以行銷面來說，則提升了農場產品多元化的高度競爭力。

為減少碳足跡，他以地產地銷為原則，主要在高雄本地通路銷售，最遠只送台南。此外，也提供團購宅配，家住前鎮、農場在梓官的他沿著上下班路徑順道送到各社區、學校機關、餐廳。社會學學者出身的他熱愛與人互動，補菜、送菜遇到消費者，總會主動攀談。「這是獲取消費者意見回饋最快的方式，也讓消費者了解，他們每一次購買都是對有機農業最大的鼓勵與支持，他們的消費行為足以引導生產方向，促成環境、產銷體質的正向循環。」

李法憲認為，務農是一種貼近社會實作的概念，從種植到行銷，充滿動植物之間、人與人之間微妙的競合關係。他與高雄科技大學合作通識課程，讓學生到農場來親自感受生產者的辛苦與成就，思索未來職涯規劃。「農業這堂課更自由、更開放，相信學生們會跟我一樣，得到的收穫遠比待在教室多更多！」

型農 李法憲/

63年次/

英國卡地夫大學社會學博士/

0988-767-472/

fahsien.lee@msa.hinet.net

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高雄市梓官區大舍南路96巷