又生農場 林奕辰
家族責任 勇敢承擔
小時候很喜歡去田裡幫阿公阿嬤採木瓜，騎著三輪車在田間穿梭好似在玩大冒險。隨著年紀漸長，自知不能再玩鬧，覺得做農又熱又晒又有壓力，開始找各種理由推託不去。直到高中時，看到父母二話不說接下祖傳農務，而家族其他長輩卻因為苦等不到兒女接班，只能選擇黯然休耕，我才明白：務農於我而言不只是一份工作而已，也是肩頭上不能卸下的家庭責任。
我念食品科學，看到每逢盛產期就有很多作物因外觀欠佳而滯銷，總覺得可惜，決定學習食品加工，為這些「格外品」創造好賣相、好出路，擺脫只能一級生產的困境。系上教授曾提醒我：「做食品加工，要先了解食材特性。」我回田區工作，深入了解田間管理，看父母如何「因地施肥」、「對症下藥」，認真做好源頭管控，讓橙蜜香番茄、玉女番茄、木瓜、芭樂不只是甜、脆，還富含水果原始天然的果酸味與香氣，他們除了示範最好的身教，也成為農場發展二級、三級產業最有力的資源。
打造農場成為農業體驗場域
父母投入專業生產，我給自己的任務則是從網路著手，開發新通路。我推出「番茄小尖兵」，設計「小劇場」帶入番茄生產流程，開放親子認養樹苗，由農場幫忙灌溉施肥，透過群組定期追蹤回報，果熟期再請他們回來採收，大家都很有成就感。另外針對大學生設計一日農夫、與農改場合作進行農業師傅職能培訓等，希望透過農場的場域，讓有志於農業的人都有親身操作體驗的據點。
曾有參加的同學開心說終於學會如何判別好吃芭樂，有人讚嘆現做的木瓜粄太美味，在別的客家庄都沒看過，希望打包帶回家分享。這些活動固然無法直接帶來經濟收益，卻能吸引更多人關注飲食、農業、土地，帶動農業產業的熱度、重要性與豐富性，更能提升農業價值，更具永續意義。
回美濃近一年，挫折困難不是沒遇過，但我知道自己還年輕，與許多資深老農比起來，那些挫折不算什麼。對我來說，投農後的每件事都是新鮮事，沒試過怎麼知道成不成？我會在家鄉這片沃土上放膽試煉自己、勇敢經歷失敗，期待成功的那一天，雀躍到來！
型農私房料理- 木瓜粄
青木瓜切絲炒熟，加鹽、胡椒調味，混合中筋麵粉、玉米澱粉及適量的水，調和成濃稠麵糊，下油鍋雙面煎至金黃色，起鍋後淋上混合醬油、醋、蒜末的醬汁，表皮酥脆，口感厚實彈Q帶有淡淡果香，不甜不膩非常好吃。
■Profile 型農 林奕辰
86年次/
東海大學食品科學系畢/
0972-058-417
yichenlin0906@gmail.com
Facebook粉絲專頁：又生農場
高雄市美濃區美興街216號