蘇冠鳴回憶起國小的放學路上，眼前是一片片的農田，經常看見老農牽著黃牛在田間漫步，那份悠閒與自由不被辦公室綁住的生活景致，深深吸引了他，也讓他在小時候便確立了未來的志向。

也在父親的鼓勵與支持下，堅定朝農業邁進。

自農科系畢業後，2020年11月，他與同是型農的女友靳湘晴共同經營「菜轎友善農場」，正式踏上務農這條路。目前在高雄岡山與路竹兩地租農地，廣達四分地的田區裡，多達近 20 種品種的生菜，翠綠挺拔的生菜正生機盎然地生長著。

從播種、除草到採收，這對年輕情侶用雙手扎實踩在泥土裡，記錄著屬於青年務農的甘苦與理想。負責生菜種植的蘇冠鳴笑著說，農夫的工作和小時候想像中的悠閒完全不一樣，尤其是剛創業租地時，第一批種下去的生菜，到了採收期竟然只有別人一半大，受到了相當大的打擊。面對生長遲緩的困境，蘇冠鳴發揮本科系的研究精神，將土壤送交專業檢驗，發現是土壤地力與有機質不足。後來，透過施加有機質、改善土壤環境與水分控管，逐步拉高土地肥力，菜也越種越健康。

「菜轎友善農場」最初選擇以「生菜」作為主力作物，一方面是因為友善與有機耕作能建立市場區隔，生菜本身的病蟲害相對較少；另一方面也是看準現代人飲食習慣改變、對新鮮生菜沙拉的需求日益增加。

「栽培靠經驗，但銷售真的很困難，還好有靳湘晴一路幫忙。」蘇冠鳴坦言，生菜保存期限短且極度仰賴冷藏，除了透過網路訂購冷藏宅配，也結合靳湘晴家在岡山經營的花店冷藏冰箱，設立了在地「取貨點」，讓岡山與周邊的消費者能彈性前來拿取新鮮採收的生菜。

生菜的栽種，從人工插苗到一個半月的生長週期中，至少需要人工除草兩次，耗費大量體力與人力。邁入創業第四年，蘇冠鳴期許未來能逐步導入自動化或機械設備來取代繁重的人力作業，提升管理效率，並在此基礎上穩健擴大生產規模。

兒時，對於農田景致悠閒的憧憬，如今手握20種優質生菜的友善農場，兩人用熱情與專注，讓新鮮健康的生菜走進更多人的餐桌。