用好蕉，做好餅
枝仔冰城
論起南高雄的「呷冰王國」，誰與「枝仔冰城」爭鋒？旗山老一輩居民幾乎都聽過關於「枝仔冰城」的傳說：「他們店後有一口井，井水特別甜美，所以做出來的冰特別好吃。」傳說怎麼來的，連「枝仔冰城」創辦人鄭城自己都不明白，但他一九二六年開始做冰品，一直大受歡迎是不爭的事實。九十年來，從沿街叫賣到如今展店至高雄市中心及台南、台北，「枝仔冰城」冰品的沁甜滋味，早已從旗山本地傳奇，擴大成為全台消費者共有的生活記憶。
天皇御用北蕉 變身香甜伴手禮
「枝仔冰城」早年賣冰用的主原料很簡單，就是糖水，兼賣炸雞腿飯、麵茶冰等餐點，奠立台式速食店的雛形；發展出香蕉系列產品，是因為到旗山旅行的外地遊客老是問：「為什麼旗山買不到香蕉相關的伴手禮？」一次次的殷殷詢問激起經營者的靈感，因此著手開發一系列名為「蕉情好」的香蕉周邊產品，包括香蕉黑芝麻手工蛋捲、香蕉巧克力手工蛋捲、以大崗山蜂蜜製成的香蕉蜂蜜蛋糕、香蕉乳酪派、旺來酥等，清一色使用日治時期專門進貢給天皇的旗山北蕉製作，香氣足、甜度夠，不用額外添加物，就可以烤出自然香甜。
旗山滋味 高雄印象
「旺來酥」光靠香蕉與糖熬不出Q軟餡料，加入大樹產的土鳳梨，利用鳳梨的酸與纖維來中和香蕉的甜，熬製出來的餡料格外有風味。外皮平滑酥脆、內餡軟Q，引人入勝。包裝特別設計成竹簍型，因為以前旗山香蕉就是用竹簍裝著運到港口出口的。從裡到外的種種巧思，讓「旺來酥」在二O一二年入選高雄精品，並勇奪台灣經典設計獎。「天然」是「枝仔冰城」不變的堅持。「希望把高雄各地美味的農特產品，用更豐富多元的形態去呈現。」老品牌要透過研發創新，把旗山滋味、高雄印象，一代一代傳遞下去。
Info
枝仔冰城
旗山總店：高雄市旗山區中山路109號
07-661-2066
http://www.kaps.com.tw