講話鏗鏘有力的余敏仲，年紀輕輕便展現十足企圖心與事業心，當兵期間他就一直在思忖，如果承接家中豆苗培育工廠，可以怎樣協助父親，心中展開一系列規劃與布局。尤其退伍後接手家中事業，他除了努力在豆芽培育管理技術上精進，更深知自己在行銷面比較弱，不會錯過各種學習提升經營的機會，也因此成為高雄型農培訓班的成員，他更購買超過百本的管理行銷相關書籍研讀，希望自己也能夠強化行銷通路策略，提昇整體銷售與獲利。學習求知慾望從此無限開展，他也鼓勵太太欣樺報名高雄型農培訓班，從此夫妻檔一起邁入學無止境之路，欣樺更在2020年進入台大農經所碩士班研讀。

敏仲腦中總是堆滿許多想法與規劃，同時也能快速貫徹他的執行力，只要一發現不足之處，他總會想辦法補強與執行。像產銷通路部分，原先只侷限在地方農會、農場、國軍團膳與傳統市集，為了擴展客源與提高利潤，便決定開創品牌，申請成立淨綠農園生產合作社，也為了讓自家品牌誕生過程自己能夠親身投入品牌思維核心，還參加品牌行銷方面的培訓課程，希望吸取設計包裝與行銷企劃等實務經驗。接下來便創立了“斯布特芽田”這個芽菜品牌。以獨特的栽培工法與技術，主打會“呼吸”的有機芽菜，品項更跨足了綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽、苜蓿芽、碗豆苗、青花椰苗、紫高麗苗。也許現在的食品安全問題沒辦法一時之間做全然的改變，但由小小的一根芽菜也可以做到很多！

近年敏仲觀察到農業正面臨嚴重缺工的困境，同時以精細管控芽菜種植更可確保穩定產能及品質再提升，夫妻倆決定投入高額投資建置智慧化環控系統，朝向精準農業發展經營。現在以全自動溫室栽培減低場域人力，並透過24小時監測芽菜生長，大部分的田間管理運用遠距操作也能處理，現在只要2名員工就能達成每月20噸的芽菜出貨量。夫妻倆努力將接手的事業持續轉型創新，他們深信即使由這小小的一根芽菜做起也可以做到很多！