我做了20多年的餐飲開發工作,在國內外幫人開餐廳。幾年前發現長輩體力大不如前,農場工作經常放著「隨它去」,決定回家。原本心想只要幫忙粗重活就可以了,殊不知田間各種繁瑣工作簡直沒有盡頭。從幫別人開店到自己當老闆,難度真不小,但成就感也更多!
務農對我來說,其實是無心插柳。十多年前家人退休,為了度日養老,決定買地耕作,因奶奶喜歡玫瑰花,決定種玫瑰,為了讓田間作業輕鬆些,因此採嫁接種植,結果幾年後,全家都做到傷筋動骨、到了不得不開刀的地步。家族年輕一輩沒人願意返鄉務農,我想,那就我來吧!種花可以學,開餐廳又是我的本業,何難之有呢?
「五路夾擊」之下勇闖新路
豈知我把事情想得太容易,工作就像雜草一樣,每天做不完,春風吹又生。園區以觀賞用的樹玫瑰及食用有機玫瑰為主,為了增加觀賞價值,我把每一株玫瑰嫁接在強壯的薔薇砧木上,細心的養護下開花量可以到上百朵。但玫瑰是一種重肥重藥的作物,不噴灑農藥,死亡率很高。為了不施藥,家人透過不斷地繁殖,強化玫瑰自身的防蟲力與抗病力,雖然我不喜歡任何「有刺」的東西,包括玫瑰,但為了這片長輩寄與厚望的花園,再辛苦也會克服。
由於玫瑰經常得剪下嫁接繁殖,有時遊客上門無花可賞,之前人手不足,餐廳只能兼著做,客人來了卻沒東西吃;家人務農原是為了養老,但只懂生產不懂經營,導致經濟拮据,總之充滿各種尷尬。我認為務農也是做生意,做生意就是要高調!我堅持只要開園迎客,餐廳就要備妥食材,我也開始線上販售樹玫瑰,去年下半年銷售突破一三OO株,超過過去全年銷售總數,今年將突破兩千株,大幅提升在國內樹玫瑰產業的市占率。有機食用玫瑰方面,由於園區地勢低窪容易淹水,雨季常發生玫瑰爛根死亡,為了提升產量,成立有機玫瑰契作班,開始大面積溫室栽培。
今年成功與擁有《世界最浪漫玫瑰》的育種公司大衛奧斯汀簽署品種代理權,成為台灣唯一獨家代理商;並成立「杉恆壹樹農創」品牌,希望結合在地農民發展地方特色農產,在旗山、美濃、內門、六龜、甲仙周邊農業重鎮的「五路夾擊」之下,闖出一條杉林的成功大道!
務農對我來說,其實是無心插柳。十多年前家人退休,為了度日養老,決定買地耕作,因奶奶喜歡玫瑰花,決定種玫瑰,為了讓田間作業輕鬆些,因此採嫁接種植,結果幾年後,全家都做到傷筋動骨、到了不得不開刀的地步。家族年輕一輩沒人願意返鄉務農,我想,那就我來吧!種花可以學,開餐廳又是我的本業,何難之有呢?
「五路夾擊」之下勇闖新路
豈知我把事情想得太容易,工作就像雜草一樣,每天做不完,春風吹又生。園區以觀賞用的樹玫瑰及食用有機玫瑰為主,為了增加觀賞價值,我把每一株玫瑰嫁接在強壯的薔薇砧木上,細心的養護下開花量可以到上百朵。但玫瑰是一種重肥重藥的作物,不噴灑農藥,死亡率很高。為了不施藥,家人透過不斷地繁殖,強化玫瑰自身的防蟲力與抗病力,雖然我不喜歡任何「有刺」的東西,包括玫瑰,但為了這片長輩寄與厚望的花園,再辛苦也會克服。
由於玫瑰經常得剪下嫁接繁殖,有時遊客上門無花可賞,之前人手不足,餐廳只能兼著做,客人來了卻沒東西吃;家人務農原是為了養老,但只懂生產不懂經營,導致經濟拮据,總之充滿各種尷尬。我認為務農也是做生意,做生意就是要高調!我堅持只要開園迎客,餐廳就要備妥食材,我也開始線上販售樹玫瑰,去年下半年銷售突破一三OO株,超過過去全年銷售總數,今年將突破兩千株,大幅提升在國內樹玫瑰產業的市占率。有機食用玫瑰方面,由於園區地勢低窪容易淹水,雨季常發生玫瑰爛根死亡,為了提升產量,成立有機玫瑰契作班,開始大面積溫室栽培。
今年成功與擁有《世界最浪漫玫瑰》的育種公司大衛奧斯汀簽署品種代理權,成為台灣唯一獨家代理商;並成立「杉恆壹樹農創」品牌,希望結合在地農民發展地方特色農產,在旗山、美濃、內門、六龜、甲仙周邊農業重鎮的「五路夾擊」之下,闖出一條杉林的成功大道!