我做了20多年的餐飲開發工作，在國內外幫人開餐廳。幾年前發現長輩體力大不如前，農場工作經常放著「隨它去」，決定回家。原本心想只要幫忙粗重活就可以了，殊不知田間各種繁瑣工作簡直沒有盡頭。從幫別人開店到自己當老闆，難度真不小，但成就感也更多！

務農對我來說，其實是無心插柳。十多年前家人退休，為了度日養老，決定買地耕作，因奶奶喜歡玫瑰花，決定種玫瑰，為了讓田間作業輕鬆些，因此採嫁接種植，結果幾年後，全家都做到傷筋動骨、到了不得不開刀的地步。家族年輕一輩沒人願意返鄉務農，我想，那就我來吧！種花可以學，開餐廳又是我的本業，何難之有呢？

「五路夾擊」之下勇闖新路
豈知我把事情想得太容易，工作就像雜草一樣，每天做不完，春風吹又生。園區以觀賞用的樹玫瑰及食用有機玫瑰為主，為了增加觀賞價值，我把每一株玫瑰嫁接在強壯的薔薇砧木上，細心的養護下開花量可以到上百朵。但玫瑰是一種重肥重藥的作物，不噴灑農藥，死亡率很高。為了不施藥，家人透過不斷地繁殖，強化玫瑰自身的防蟲力與抗病力，雖然我不喜歡任何「有刺」的東西，包括玫瑰，但為了這片長輩寄與厚望的花園，再辛苦也會克服。

由於玫瑰經常得剪下嫁接繁殖，有時遊客上門無花可賞，之前人手不足，餐廳只能兼著做，客人來了卻沒東西吃；家人務農原是為了養老，但只懂生產不懂經營，導致經濟拮据，總之充滿各種尷尬。我認為務農也是做生意，做生意就是要高調！我堅持只要開園迎客，餐廳就要備妥食材，我也開始線上販售樹玫瑰，去年下半年銷售突破一三ＯＯ株，超過過去全年銷售總數，今年將突破兩千株，大幅提升在國內樹玫瑰產業的市占率。有機食用玫瑰方面，由於園區地勢低窪容易淹水，雨季常發生玫瑰爛根死亡，為了提升產量，成立有機玫瑰契作班，開始大面積溫室栽培。

今年成功與擁有《世界最浪漫玫瑰》的育種公司大衛奧斯汀簽署品種代理權，成為台灣唯一獨家代理商；並成立「杉恆壹樹農創」品牌，希望結合在地農民發展地方特色農產，在旗山、美濃、內門、六龜、甲仙周邊農業重鎮的「五路夾擊」之下，闖出一條杉林的成功大道！