劉文峰在大學時期開始接觸農業，在美濃愛鄉協進會所舉辦的黃蝶祭擔任志工，認識很多的前輩，其中一位大姐對他影響深厚，帶領他參與田野調查與社區營造，認識美濃地區的農業發展，於是在退伍後，決定返鄉繼承家裡的雞場。
美濃人字山雞場是劉文峰的祖父在民國六十五年時所建設的，當時祖父的主業還是水泥師傅，副業才是養雞，以放養的方式經營；在祖父走了之後，父親接手，一邊在台鐵上班，一邊養雞，十多年來都是賠錢的狀態，所以父母起先並不認同兒子繼承家業，認為接管雞場非常辛苦，未必能賺到錢，希望兒子在大學畢業後到外面上班。
在父親苦勸下，劉文峰仍堅決留在家鄉養雞，每天早起上山去餵養雞，巡視雞場，撿拾雞蛋、清理消毒雞舍，觀察雞的生長狀態，他發現，雞群們在生態豐富且天然的環境山腳下成長，以天然食材為主，吃園裡的蔬果，喝天然的山泉水，每天跑跑跳跳，抵抗力當然比一般的雞強，且肉質結實甜美。
人字山雞場就在劉文峰自家後山，面積約有兩、三甲，偶爾還可見到野生動物的蹤跡，飼養的雞隻品種有紅羽雞、黑羽雞、古早雞和珍珠雞等，每隻雞堅持放養一百二十天以上的時間，會比一般的雞大隻；只在第一個月幼雛的時候，會請獸醫來施用疫苗及餵養富含維他命、營養素的飼料；之後三個月就是以高梁酒糟、芝麻粕、玉米、黃豆粉和益生菌為主要食物，並與鄰近農民合作，將賣相不佳、或太熟的蔬果作為放山雞的飼料。成雞後，每一批雞都有送到中央畜產會進行畜禽產品藥物殘留檢驗，提供健康無毒的雞隻，讓消費者吃得安心！
劉文峰在大學時期開始接觸農業，在美濃愛鄉協進會所舉辦的黃蝶祭擔任志工，認識很多的前輩，其中一位大姐對他影響深厚，帶領他參與田野調查與社區營造，認識美濃地區的農業發展，於是在退伍後，決定返鄉繼承家裡的雞場。
美濃人字山雞場是劉文峰的祖父在民國六十五年時所建設的，當時祖父的主業還是水泥師傅，副業才是養雞，以放養的方式經營；在祖父走了之後，父親接手，一邊在台鐵上班，一邊養雞，十多年來都是賠錢的狀態，所以父母起先並不認同兒子繼承家業，認為接管雞場非常辛苦，未必能賺到錢，希望兒子在大學畢業後到外面上班。
在父親苦勸下，劉文峰仍堅決留在家鄉養雞，每天早起上山去餵養雞，巡視雞場，撿拾雞蛋、清理消毒雞舍，觀察雞的生長狀態，他發現，雞群們在生態豐富且天然的環境山腳下成長，以天然食材為主，吃園裡的蔬果，喝天然的山泉水，每天跑跑跳跳，抵抗力當然比一般的雞強，且肉質結實甜美。
人字山雞場就在劉文峰自家後山，面積約有兩、三甲，偶爾還可見到野生動物的蹤跡，飼養的雞隻品種有紅羽雞、黑羽雞、古早雞和珍珠雞等，每隻雞堅持放養一百二十天以上的時間，會比一般的雞大隻；只在第一個月幼雛的時候，會請獸醫來施用疫苗及餵養富含維他命、營養素的飼料；之後三個月就是以高梁酒糟、芝麻粕、玉米、黃豆粉和益生菌為主要食物，並與鄰近農民合作，將賣相不佳、或太熟的蔬果作為放山雞的飼料。成雞後，每一批雞都有送到中央畜產會進行畜禽產品藥物殘留檢驗，提供健康無毒的雞隻，讓消費者吃得安心！
美濃人字山雞場是劉文峰的祖父在民國六十五年時所建設的，當時祖父的主業還是水泥師傅，副業才是養雞，以放養的方式經營；在祖父走了之後，父親接手，一邊在台鐵上班，一邊養雞，十多年來都是賠錢的狀態，所以父母起先並不認同兒子繼承家業，認為接管雞場非常辛苦，未必能賺到錢，希望兒子在大學畢業後到外面上班。
在父親苦勸下，劉文峰仍堅決留在家鄉養雞，每天早起上山去餵養雞，巡視雞場，撿拾雞蛋、清理消毒雞舍，觀察雞的生長狀態，他發現，雞群們在生態豐富且天然的環境山腳下成長，以天然食材為主，吃園裡的蔬果，喝天然的山泉水，每天跑跑跳跳，抵抗力當然比一般的雞強，且肉質結實甜美。
人字山雞場就在劉文峰自家後山，面積約有兩、三甲，偶爾還可見到野生動物的蹤跡，飼養的雞隻品種有紅羽雞、黑羽雞、古早雞和珍珠雞等，每隻雞堅持放養一百二十天以上的時間，會比一般的雞大隻；只在第一個月幼雛的時候，會請獸醫來施用疫苗及餵養富含維他命、營養素的飼料；之後三個月就是以高梁酒糟、芝麻粕、玉米、黃豆粉和益生菌為主要食物，並與鄰近農民合作，將賣相不佳、或太熟的蔬果作為放山雞的飼料。成雞後，每一批雞都有送到中央畜產會進行畜禽產品藥物殘留檢驗，提供健康無毒的雞隻，讓消費者吃得安心！
