標榜純鮮乳，百分之百無添加、無調整的新生活鮮乳，今年選在橋頭開設新生活拿鐵咖啡館，從宅配、網路走向實體店面，除了藉此拉近與消費者之間的距離外，並順勢開發奶茶、奶酪、鮮奶冰淇淋、黃金雙乳吐司、提拉米蘇等多種乳製產品。

1981年創立的新生活鮮乳，靠2個人、3頭乳羊起家，迄今新生活鮮乳瓶上還印有創辦人靳文謀夫妻的人頭像，上面寫著：「生產一瓶羊乳很簡單，要喝到純生乳製成的鮮乳不簡單，堅持品質，全國唯一用法律責任向消費者保障，若添加附腐劑、奶粉，賠償您一百萬元。」白紙黑字的明文保障，讓消費者喝得更安心，也使新生活鮮乳的規模愈做愈大。

「我們的牧場遍及高雄各地，包括橋頭、岡山、阿蓮、田寮等地，大部分是與酪農契作，除了羊乳、還有牛乳。」靳瑋琳是靳家三姐妹中的老二，從小穿梭於牧場的她，對自家乳品本來就不陌生，畢業後，自告奮勇回家幫助父母，當時新生活鮮乳已開始轉型，並於102年在路竹設立製乳工廠。「乳製品要求很嚴格，從生乳、製成鮮乳，到運送、冰櫃溫度，每個環節都不能出錯。」瑋琳集結酪農力量，確保穩定的乳源和品質後，先設立官網介紹自家品牌，再開拓通路，接洽團購網爭取曝光，並陸續談下大樂、頂好、愛國、Jason、台糖量販等多家在地超市通路，慢慢做出新生活鮮乳的好口碑。

靳家三姐妹同心協力開設咖啡館

今年是新生活鮮乳全新的一年，因為新生活拿鐵的開幕，不但讓新生活鮮乳直接面對消費大眾，還讓靳家三姐妹合體。「小妹嘉琳念食品營養，所以工廠的品管就由她負責；大姐蓓琳擅長經營管理，又有設計天分，咖啡館就交給她管理。」瑋琳微笑說，小妹本來就有丙級食品烘焙證照，大姐開店前還特地上課學沖咖啡呢。

新生活拿鐵位於橋頭農會1樓，裝潢布置時尚簡約，店前空地還立了兩支大陽傘，配合桌椅，營造露天歐風咖啡的休閒氛圍，這樣的景致在高雄市郊的橋頭區相當罕見，店裡販售的商品幾乎都和鮮乳脫不了關係，從咖啡、茶飲、冰淇淋，到輕食、甜點，都看得到新生活鮮乳的影子。「由於有些客人對羊乳敏感，所以店裡的乳品是可以選擇的，例如特調拿鐵咖啡，客人即可註明要用牛乳或羊乳調製。」蓓琳說：「我們都可以因應客人需求客製化喔。」

創新巧思手作義式甜點

阿芙加朵是一種特殊的義式甜品，新生活拿鐵也吃得到，它是用鮮奶冰淇淋搭配義式濃縮咖啡製成，前者以新生活鮮乳製作，味道香醇，食用前，先將義式濃咖啡淋在冰淇淋上頭，冰淇淋遇熱融化，並與義式濃縮咖啡交融合一，兼具牛奶與咖啡香氣，細細品嘗，回味無窮；同屬義式甜品的提拉米蘇，則在傳統中添加一些創意，手指餅乾和馬士卡彭乳酪外，裡頭還摻了抹茶粉，創新的巧思，讓這道傳統義式甜點更顯獨特。

店內冷藏櫃裡除了有招牌百分之百純鮮乳外，還有今年研發成功上市的鮮奶茶，它是用南投魚池紅茶，搭配自家新生活鮮乳，以黃金比例的方式調配而成，風味天然香醇；此外，用鮮純濃牛、羊乳取代水，製成完美黃金比例双乳吐司，冷凍後的口感如蛋糕般綿密細緻，也是店裡的人氣商品。