許帛霖的咖啡園位於那瑪夏深山，自種自烘的咖啡豆有著榛果與焦糖香氣，並獲得台灣精品咖啡豆評鑑優選的殊榮，來到這裡，不但可以品嚐到香醇的咖啡，還有清香的玉打山烏龍茶和滑順Q彈的高山愛玉，僑香咖啡成了往來那高雄瑪夏區與嘉義阿里山鄉間的最佳歇腳亭。

順著蜿蜒的山路，來到許帛霖的僑香咖啡，再往前行就是阿里山鄉的茶山部落了。「我們這裡算是高雄市的最北端，與嘉義縣相鄰。」許帛霖說，他們家族從嘉義瑞里搬遷過來，在那瑪夏世居40多年，他是第三代，早期他的父親在玉打山經營茶園，9年前才開始種咖啡，一種就種出心得來，不但種植面積擴大到2甲，還添購專業烘豆機，自己種豆、自己烘豆，並自創僑香咖啡的品牌，成就斐然。

製作相當「厚工」的僑香咖啡

許帛霖居住的那瑪夏區卡努瓦里海拔約850公尺，屬於適合咖啡生長的中海拔山區，種植的咖啡品種為一般常見的阿拉比卡，他的咖啡園就在玉打山後方的山坡地，土壤排水性佳、又能遮陽蔽蔭，可說是咖啡成長的絕佳環境，不過，前一陣子山區連續下雨，雨後又出大太陽，讓他吃盡苦頭，不少結實纍纍的咖啡豆被曬黑、曬壞，所幸災情並不嚴重，由於每年10月到隔年3月是僑香咖啡的產季，這個時候走進咖啡園，可以發現咖啡豆已由綠轉紅，綠叢中的串串紅點，煞是好看。

僑香咖啡的製作相當「厚工」，採收後的咖啡豆先泡水一天進行脫皮，脫皮後再泡水清洗發酵，完成後再進行日曬，日曬完成進行脫殼與銀皮脫除，再以人工方式選豆，剔除掉卓瑕疵不完整的豆子，才進行最後的烘豆作業。僑香咖啡屬於中度烘焙豆，許帛霖說：「我不喜歡喝太酸的咖啡，所以在烘焙時會利用電腦精準掌控烘豆溫度和時間，為的就是要烘出適合自己口感的咖啡豆。」僑香咖啡半磅500元，比一般商業咖啡豆貴些，但跟國外動輒一磅1、2000千元的莊園咖啡豆，仍便宜不少。

自種植咖啡以來，許帛霖由門外漢變成咖啡達人，他的僑香咖啡連續數年獲得台灣精品咖啡評鑑優選，以手沖或是虹吸方式沖泡的黑咖啡，最能喝出僑香咖啡醇厚又帶有獨特榛果與焦糖的香氣，許帛霖還開發出耳掛式咖啡包，讓喜歡喝咖啡的人，只要熱水一沖，即可輕易喝到僑香咖啡的原味。

串連玉打山茶園規劃農夫體驗營

除了咖啡，許帛霖也沒有忘記他們起家的茶園，由於玉打山長年雲霧籠罩，日夜溫差大，適合茶樹生長，當地生產的玉打山烏龍茶，茶葉色澤鮮活翠綠，茶水色澤金黃耐泡，滋味甘醇滑軟，香氣淡雅，可說是自用送禮兩相宜的極品茶。

由於僑香咖啡位處那瑪夏的僻靜深山，許帛霖計劃利用這樣的優勢條件，推廣農夫體驗營，藉由一日遊或二日遊的方式，率同遊客藉由採茶和採咖啡豆，再搭配一些秘境的探索和野味的品嚐，讓生活在都市的現代人也能感受到山區恬靜淡泊的生活情趣。