「老天爺讓水蓮長在美濃中正湖，表示這裡是最適合她生長的地方，因為美濃獨特的水質和土壤，才能種出這麼特殊的蔬菜。」談起野蓮，人稱「野蓮妹」的彭鈺文總有著說不完、道不盡的故事。
20年前，她從鳳山嫁到美濃，原本夫家經營大型養豬場，擁有超過一萬頭種豬與肉豬，然而隨著政府推動水源保護區離牧政策，面臨到必須關閉養豬場的轉業際遇。就在苦惱下一份工作該做什麼暫無頭緒之際，丈夫堂哥是美濃早期種植野蓮的先行者，送了野蓮苗給他們，於是展開至今18年與野蓮朝夕為伍的務農生活。
野蓮，成為美濃地區特產，是因為美濃的水質好、土壤也好，提供絕佳栽種成長環境，比起陸生作物，野蓮較少受到天然日曬雨淋等損害，但仍會碰到水生雜草問題，於是她透過生物防治法加以根除，像是在池塘內養草魚專門吃掉雜草，藉以確保消費者吃下肚的野蓮沒有安全疑慮。
採用生物防治法的好處，就是彭鈺文種的野蓮育苗率很高，整株體質也夠健康，即便遇到天降酸雨，仍保有足夠抵抗力與自愈能力，所以損失往往不會不大。鑑於有這項特點，彭鈺文除了繼續專注種出好吃安全的野蓮，接下來計畫加入產銷履歷，希望能夠跟同業做出市場區隔，提昇整體產值與價值
「老天爺讓水蓮長在美濃中正湖，表示這裡是最適合她生長的地方，因為美濃獨特的水質和土壤，才能種出這麼特殊的蔬菜。」談起野蓮，人稱「野蓮妹」的彭鈺文總有著說不完、道不盡的故事。
20年前，她從鳳山嫁到美濃，原本夫家經營大型養豬場，擁有超過一萬頭種豬與肉豬，然而隨著政府推動水源保護區離牧政策，面臨到必須關閉養豬場的轉業際遇。就在苦惱下一份工作該做什麼暫無頭緒之際，丈夫堂哥是美濃早期種植野蓮的先行者，送了野蓮苗給他們，於是展開至今18年與野蓮朝夕為伍的務農生活。
野蓮，成為美濃地區特產，是因為美濃的水質好、土壤也好，提供絕佳栽種成長環境，比起陸生作物，野蓮較少受到天然日曬雨淋等損害，但仍會碰到水生雜草問題，於是她透過生物防治法加以根除，像是在池塘內養草魚專門吃掉雜草，藉以確保消費者吃下肚的野蓮沒有安全疑慮。
採用生物防治法的好處，就是彭鈺文種的野蓮育苗率很高，整株體質也夠健康，即便遇到天降酸雨，仍保有足夠抵抗力與自愈能力，所以損失往往不會不大。鑑於有這項特點，彭鈺文除了繼續專注種出好吃安全的野蓮，接下來計畫加入產銷履歷，希望能夠跟同業做出市場區隔，提昇整體產值與價值
20年前，她從鳳山嫁到美濃，原本夫家經營大型養豬場，擁有超過一萬頭種豬與肉豬，然而隨著政府推動水源保護區離牧政策，面臨到必須關閉養豬場的轉業際遇。就在苦惱下一份工作該做什麼暫無頭緒之際，丈夫堂哥是美濃早期種植野蓮的先行者，送了野蓮苗給他們，於是展開至今18年與野蓮朝夕為伍的務農生活。
野蓮，成為美濃地區特產，是因為美濃的水質好、土壤也好，提供絕佳栽種成長環境，比起陸生作物，野蓮較少受到天然日曬雨淋等損害，但仍會碰到水生雜草問題，於是她透過生物防治法加以根除，像是在池塘內養草魚專門吃掉雜草，藉以確保消費者吃下肚的野蓮沒有安全疑慮。
採用生物防治法的好處，就是彭鈺文種的野蓮育苗率很高，整株體質也夠健康，即便遇到天降酸雨，仍保有足夠抵抗力與自愈能力，所以損失往往不會不大。鑑於有這項特點，彭鈺文除了繼續專注種出好吃安全的野蓮，接下來計畫加入產銷履歷，希望能夠跟同業做出市場區隔，提昇整體產值與價值
